Sinasabi ng mga doktor na ang pag-inom ng alak sa katamtaman ay may positibong epekto sa kalusugan ng tao. Ngunit sa ngayon ay bihira kang makakita ng talagang mahusay at de-kalidad na inumin sa mga istante ng tindahan. Ang isang kahalili ay ang lutuin ito sa iyong sarili, pagkakaroon ng isang recipe para sa gawang bahay na alak mula sa Isabella, maaari kang maghanda ng ilang uri ng mga inuming alak para sa bawat panlasa at kulay.
Nilalaman:
- Panimula
- Iba't ibang pakinabang
- recipe ng white grape wine
- Paghahanda ng mga ubas
- Paghahanda ng pulp
- Paghahanda ng wort
- proseso ng pagbuburo
- Pagdaragdag ng asukal
- Ang sarap ng inumin at exposure
- Imbakan ng tapos na alak
- Recipe ng homemade red at rosé wine
- Recipe ng pinatibay na alak
- Mga pagkakamali sa paggawa ng alak
- Ang mga benepisyo at pinsala ng alak
Basahin din: Landscaping ang iyong site gamit ang iyong sariling mga kamay - (130+ Mga Ideya at Video sa Larawan) + Mga Review
Panimula
Isabel - Ito ay isang uri ng ubas na may kaugnayan sa table-technical. Ang mga ubas ay bihirang kinakain sa kanilang dalisay na anyo, ngunit ang inumin mula dito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Maraming mga recipe para sa paggawa ng red, rosé, white, at fortified grape wine.
Ang alak mula sa Isabella ay maasim at puno ng laman
Dahil sa katotohanan na ang alak ng ubas ay naglalaman ng methyl alcohol at hydrocyanic acid, hindi ito pinapayagan sa European Union. Ngunit walang pagbabawal sa pagluluto nito sa bahay, ngunit nararapat tandaanna inirerekumenda na gamitin ito ng hindi hihigit sa 200-300 ml bawat araw, upang hindi makakuha ng negatibong epekto mula sa inumin.
Basahin din: Pangmatagalang bulaklak (TOP 50 species): katalogo ng hardin para sa pagbibigay na may mga larawan at pangalan | Video + Mga Review Iba't ibang pakinabang
Ang Isabella ay may isang bilang ng mga pakinabang na nagbibigay-daan ito upang magamit nang madalas kapag gumagawa ng gawang bahay na alak:
- Ang mga punla ay umuugat at umangkop sa pinakamaikling panahon;
- Ang paglaki ay hindi nagdudulot ng maraming problema;
- Magandang antas ng pagiging produktibo;
- Malaking kumpol at malalaking prutas;
- Madaling makuha ang juice sa malaking dami;
- Ang juice ay may lahat ng magagandang katangian para sa paggawa ng inumin.
Ubas "Isabella"
Basahin din: 3 pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng mga klasikong recipe ng atsara, pati na rin ang salad salad at vinaigrette
recipe ng white grape wine
Mga kinakailangang sangkap:
- Mga ubas ng Isabella - 10 kg;
- Asukal - 100-200 g (batay sa isang litro ng katas ng ubas);
- Tubig - 20-100 ml (batay sa isang litro ng juice). Ito ay inilalapat lamang kapag ang mga ubas ay lumago sa isang masamang kapaligiran. Ang mga berry nito ay naglalaman ng mas maraming acid kaysa sa kinakailangan ng pamantayan. Ito ay upang mabawasan ang kaasiman na purong tubig ang ginagamit.
Basahin din: Mga ubas: paglalarawan ng 27 pinakasikat na varieties, ang kanilang mga katangian (Larawan at Video) + Mga Review Paghahanda ng mga ubas
Ubas ganap na hinog sa katapusan ng Oktubre, ngunit dapat itong anihin isang linggo pagkatapos ng huling pagkahinog.
Ang pag-aani ng ubas ay kanais-nais na isagawa sa umaga, pagkatapos na humupa ang hamog. Napakahalaga na ang koleksyon ay maganap sa mainit na maaraw na panahon.. Kinakailangan din na bigyang-pansin ang katotohanan na ang mga berry ay may kulay-abo na patong.
Ang laki ng mga berry ay hindi mahalaga. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga ubas ay dapat ayusin, alisin spoiled (bulok) at mga hindi pa hinog na prutas. Sa anumang kaso huwag hugasan ang mga ubas, dahil posible na alisin ang lebadura mula sa ibabawnag-aambag sa tamang proseso ng pagbuburo.
Ang mga berry ng anumang laki ay ginagamit upang gumawa ng alak.
Basahin din: 15 mga recipe ng cranberry (mga tincture, vodka, alkohol, inuming prutas, atbp.) na inihanda sa bahay, pati na rin kung paano i-freeze at iimbak ito nang maayos
Paghahanda ng pulp
Ang Isabella variety ay itinuturing na late variety. Sa panahon ng pag-aani, mapapansin mong natuyo na ang mga suklay nito, kaya hindi na ginagamit ang buong bungkos sa pagluluto. Karaniwan silang pumupunta sa mga recipe para sa mas maraming tart na alak.
Ang alak ay ginawa mula sa mga berry. Upang gawin ito, kailangan mong paghiwalayin ang mga ubas mula sa mga sanga at ilagay sa isang enamel bowl. Susunod, ang mga prutas ay dapat durugin sa anumang paraan, kadalasang durog na may kahoy patpat. Maipapayo na durugin nang lubusan ang lahat ng mga berrypara sa maximum na juice.
Paghahanda ng pulp
Basahin din: Paggawa ng isang greenhouse gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa isang profile pipe at polycarbonate: isang kumpletong paglalarawan ng proseso, mga guhit na may mga sukat, pagtutubig at pag-init (Larawan at Video) Paghahanda ng wort
Pagkatapos matanggap ang pulp, kailangan mong hayaan itong tumayo ng 3-4 na oras. Susunod, nagpapatuloy kami sa paggawa ng wort. Ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang lalagyan kung saan ang pulp ay sasalain sa pamamagitan ng isang colander.
Maaaring maasim ang lutong wort. Naniniwala ang mga nakaranasang winemaker na dapat mayroong 4-6 gramo ng acid kada litro ng must.
Hindi posible na tumpak na matukoy ang acid sa bahay, dahil mangangailangan ito ng isang espesyal na aparato, na medyo mahal. Samakatuwid, kadalasan ang acid ay tinutukoy ng sariling panlasa.
Tikman ang wort - kung sakaling malakas ang pakiramdam ng acid, inirerekumenda na magdagdag ng kaunting tubig.
Proseso ng pagkuha ng juice
Paghihiwalay ng juice mula sa pulp
Ang pangalawang operasyon sa teknolohikal na cycle ng paggawa ng homemade wine
Basahin din: TOP-6 Recipe para sa paggawa ng pork jamon sa bahay: isang sunud-sunod na paglalarawan kung paano gumawa ng delicacy ng karne na orihinal na mula sa Spain (Larawan at Video) + Mga Review proseso ng pagbuburo
Upang simulan ang proseso ng pagbuburo, kailangan mong maghanda ng mga espesyal na pagkain. Karaniwang gumamit ng mga garapon o bote na gawa sa matibay na salamin. Karaniwang ito ay isang kapasidad mula 5 hanggang 20 litro. Ang mga lalagyan ay hugasan ng soda, hugasan ng malinis na tubig at isterilisado.
Ang wort ay inilalagay sa isang tuyong ulam, pinupuno ang 2/3 ng lalagyan dito. Ito ay kinakailangan upang ang proseso ng pagbuburo ay may sapat na espasyo. Magdagdag ng ½ ng asukal.
Ang isang water seal ay inilalagay sa leeg ng bote. Maaari mo itong bilhin sa tindahan o gawin ang iyong sarili. Ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng isang medikal na guwantes sa pamamagitan ng paggawa ng isang butas na may isang karayom sa isang daliri.
Suriin kung masikip ang pagsasara. Mahalaga na ang hangin ay hindi tumagos sa lalagyan, at ang mga gas ay tumatakas lamang sa butas na ginawa sa guwantes. Kung hindi man, hindi ka makakakuha ng mabangong homemade wine, ngunit maasim na suka. Upang matiyak ang higpit, sapat na upang balutin ang lalamunan ng tape, plasticine o iba pang paraan.
Sa panahon ng pagbuburo, ginagamit ang mga ordinaryong medikal na guwantes sa halip na isang selyo ng tubig.
Ang lalagyan ng wort ay inilalagay sa isang madilim na lugar. Kung walang ganoong lugar sa bahay, maaari mong takpan ang bote ng isang madilim na siksik na tela. Ang temperatura ng hangin ay dapat mula 16 hanggang 22 degrees. Kung ito ay mas mataas, pagkatapos ay inirerekomenda na punan ang lalagyan na may wort lamang 1/2, dahil ang pagbuburo ay nangyayari nang mas mabilis sa init.
Basahin din: 56 Ang pinakamahusay na produktibong uri ng mga pipino para sa mga greenhouse: paglalarawan at larawan | +Mga pagsusuri Pagdaragdag ng asukal
Tulad ng naaalala mo, kalahati lamang ng asukal ang idinagdag sa una. Ang natitira ay nahahati sa dalawa. Ang unang bahagi ay idinagdag sa araw na 4-5, ang pangalawa sa araw na 8-10.
Upang magdagdag ng asukal, kailangan mong alisin ang shutter, ibuhos ang 500 ML ng wort sa isang malinis na lalagyan at i-dissolve ang asukal sa loob nito, pagkatapos ay ibuhos ito pabalik.
Ang pagbuburo ay nangyayari mula 35 hanggang 70 araw. All this time kailangan mo siyang bantayan, para hindi makaligtaan kapag natapos na. Kung hindi, ang sobrang edad na alak ay nawawalan ng lasa.
isa.Ang ebolusyon ng gas ay huminto (sa kaso kapag ang guwantes ay na-install, ito ay deflate);
2. Transparent at magaan na likido;
3. Pag-ulan.
Kung ang pagbuburo ay sapat na mahaba (45-50 araw), inirerekomenda na alisan ng tubig ang likido sa isa pang bote. Hindi dapat ibuhos ang sediment. Para dito, ginagamit ang mga espesyal na hose o tubo para sa isang dropper.
Ang pagpapalit ng tangke para sa paglilinis ng likido mula sa pag-ulan.
Basahin din: Home kvass | TOP-20 Mga recipe kung paano gawin sa bahay (classic, mula sa tinapay, rye, walang lebadura, beetroot, atbp.) Ang sarap ng inumin at exposure
Matapos maubos ang alak, dapat itong matikman. Kung sakaling ang lasa ay ganap na nababagay sa iyo, maaari mo itong bote, selyuhan nang mahigpit at iwanan ito sa isang tiyak na tagal ng panahon.
Kung hindi mo gusto ang lasa, pagkatapos ay magpatuloy upang ayusin ito. Kinakailangan na magdagdag ng asukal sa panlasa sa maasim na alak at ibuhos ito sa isang lalagyan na may selyo ng tubig sa loob ng halos 7 araw. Tapos bote din at isara.
Inirerekomenda ng mga tagagawa ng alak na ayusin ang natapos na inumin na may vodka o alkohol (kinakalkula bilang 2-15% sa dami ng alak). Ang pinatibay na alak ay may mas mahabang buhay ng istante.
Ang mga bote ay inilalagay sa isang refrigerator o isang cool na basement (5-15 degrees). Tatlong buwan na ang edad ng alak.
Sa yugtong ito, kailangan ding kontrolin ang alak. Kapag lumitaw ang sediment, ito ay ibinubuhos sa isa pang lalagyan at hermetically sealed. Ang pagkakalantad ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng mahusay na aroma, kulay at patatagin ang lasa.
Bago tikman, hayaan ang inumin na "huminga" ng kaunti
Basahin din: Mga ubas: paglalarawan ng 20 varieties para sa paglaki sa mapagtimpi klima zone, mga tampok ng pangangalaga at pagpaparami sa bahay (Larawan at Video) + Mga Review Imbakan ng tapos na alak
Pagkatapos ng 3-6 na buwan, handa na ang alak, maaari itong maubos. Ngayon ay kailangan itong ibuhos sa mga espesyal na bote na idinisenyo para sa naturang mga inumin at hermetically selyadong. Ang tapos na produkto ay naka-imbak sa isang pahalang na posisyon sa isang refrigerator o isang cool na basement.
Pag-iimbak ng alak sa isang bodega ng alak
Kung ang alak ay inihanda alinsunod sa tamang teknolohiya, na may edad na anim na buwan, kung gayon ang lakas nito ay magiging 9-12%. Ang nasabing alak ay nakaimbak ng 5 taon (napapailalim sa mga kondisyon ng imbakan).
Ang puting alak mula sa Isabella ay may mapusyaw na ginintuang kulay.
Sa unang sulyap, maaaring mukhang ang proseso ng pagluluto ay medyo kumplikado at matagal. Sa katunayan, ang lahat ay napaka-simple, at ang mataas na kalidad na resulta ay tiyak na magpapasaya sa iyo.
Recipe ng homemade red at rosé wine
Ang red/rosé wine ay ginawa sa parehong paraan tulad ng white wine, ngunit may ilang mga pagkakaiba. Ang pag-aani ng alak ay inilalagay sa pulp hindi sa loob ng ilang oras, tulad ng puti, ngunit sa loob ng 10-15 araw. Ito ay kinakailangan upang ang lahat ng mga sangkap na pangkulay mula sa mga balat ng mga berry ay pumasa sa dapat.
Gayundin, huwag isara ang lalagyan, ngunit sa kabaligtaran, kumuha ng isang bote na may malaking leeg upang posible na lubusan na ihalo ang bula araw-araw. Ang bote ay dapat na sakop ng gasa.
Sa panahon ng pagbuburo, inirerekomenda ng mga may karanasan na mga winemaker na pigain ang pulp kapag ito ay naging tuyo at maputi-puti (ito ay nangangahulugan na walang pulp sa loob nito). Depende sa kung gaano katagal ang proseso ng pagbuburo, ang lasa, aroma at kulay ng hinaharap na alak ay natutukoy.
Ang rosas na alak ay inilalagay mula 12 oras hanggang isang araw. Pagkatapos nito, ang wort ay pinindot. Ito ay magiging isang malambot na kulay rosas na kulay.
Ang alak ng Rosé ay sumasama sa mga pagkaing isda at karne.
Ang dapat para sa pula o rosé na alak ay ibinubuhos sa mga tangke ng pagbuburo na may selyo ng tubig. Dagdag pa, ang inumin ay ginawa sa parehong paraan tulad ng puti.
Recipe ng pinatibay na alak
Ang pinatibay na alak ay kinabibilangan lamang ng tatlong sangkap - ubas, alkohol o vodka, asukal.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Nang hindi hinuhugasan ang mga ubas, masahin ito hanggang sa makuha ang isang slurry. Huwag pisilin ang juice. Ilagay ang nagresultang timpla kasama ang pulp sa isang lalagyan ng salamin at iwanan ito ng 3 araw. Sa panahong ito, magsisimula ang pagbuburo, lilitaw ang bula.
- Maglagay ng asukal at takpan ng medikal na guwantes. Ilagay sa isang malamig na madilim na silid sa loob ng 14 na araw. Magsisimula ang marahas na pagbuburo.
- Ipasa ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang espesyal na filter o gasa, natitiklop ito sa tatlong layer. Ang likido ay magiging malinaw. Dapat itong ilagay sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa dalawang buwan.
- Magdagdag ng vodka o alkohol at ilagay sa isang madilim na lugar para sa isa pang dalawang linggo. Ang mabangong tart wine ay handa na. Dapat itong ibuhos sa mga bote ng alak. Mag-imbak din sa isang pahalang na posisyon sa isang malamig na lugar.
Ang pinatibay na alak ay naglalaman ng alkohol o vodka
Mga pagkakamali sa paggawa ng alak
Ang mga walang karanasan na gumagawa ng alak ay madalas na gumagawa ng mga pinakakaraniwang pagkakamali na nakakaapekto sa kalidad ng inumin sa hinaharap. Narito ang mga pangunahing:
- Kung ang natapos na alak ay masyadong maasim, nangangahulugan ito na ang higpit ng bote ay nasira pagkatapos ng bottling, o hindi sapat ang idinagdag na asukal.
- Kapag ang alak ay may hindi kanais-nais na amoy, katulad ng mustiness, nangangahulugan ito na ang alak ay hindi sapat na nilinaw mula sa sediment, o ang mga kondisyon ng imbakan ay hindi sinusunod. Posible rin na walang sapat na acid. Ang error na ito ay napakadaling itama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng citric o ascorbic acid.
- Ang hindi sapat na lakas ay nangyayari kapag ang proseso ng pagbuburo ay hindi tama, bilang isang resulta ng isang maliit na halaga ng lebadura.
Ang mga pagkakamali ay nangyayari hindi lamang sa mga nagsisimula, ngunit nakaranas din ng mga winemaker, dahil walang sinuman ang immune mula sa kanila. Upang matutunan ang lahat ng mga lihim ng paggawa ng alak, inirerekumenda na pag-aralan ang sinaunang sining na ito nang mas detalyado, pag-aralan ang nakaraan.
Ang paggawa ng alak ay may mayamang kasaysayan
Kaya, ang Isabella ay isang uri ng ubas na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang alak na may mahusay na maliwanag na lasa. Upang gawin ito, kailangan mo lamang piliin ang tamang recipe at malinaw na sundin ang tinukoy na teknolohiya.
Kasama sa teknolohiya ng paggawa ng alak ang mga sumusunod na pangunahing hakbang:
- Pagpili ng mga berry at pag-uuri ng mababang kalidad na hilaw na materyales;
- Pagkuha ng juice;
- Ang proseso ng pagbuburo, na isinasagawa sa malalaking bote ng salamin;
- Pag-alis ng alak nang walang sediment;
- Pagdaragdag ng asukal.
Ang proseso ng paggawa ng alak ay medyo simple. Ang isang minimum na pagsisikap at makakakuha ka ng isang masarap na natural na produkto na perpekto para sa mga pagkaing karne at magpapasaya sa anumang maligaya na gabi. Isang mahalagang punto - ang alak ay dapat ihain nang malamig..
Gawang bahay na alak mula sa mga ubas ng Isabella
Mula sa pag-aani ng ubas hanggang sa pagtikim ng alak
Ang mga benepisyo at pinsala ng alak
Mayroong maraming kontrobersya tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng isang inuming alak. Ang sapal ng ubas ay naglalaman ng isang malaking hanay ng mga mineral at bitamina na nagpapagaling at naglilinis sa puso at immune system ng katawan ng tao. Ang mga dahon ng ubas ay ginagamit sa katutubong gamot bilang isang antipirina na gamot.
Ang balat ng ubas ay naglalaman ng malaking halaga ng pectin.. Ang negatibong pag-aari ng pectin ay ipinakita lamang sa paggawa ng alak, dahil sa proseso ng pagbuburo ito ay nagiging isang nakakapinsalang sangkap. Ito ay para sa kadahilanang ito na sa European Union ay ipinagbabawal na gumawa ng alak mula sa naturang mga varieties ng ubas, kabilang ang Isabella. Ang pag-import ng naturang mga alak ay hindi rin isinasagawa.
Wine lang ang alcoholic drink na iniinom ko. At tanging gawang bahay na alak, dahil kahit na ang pinakamahal na alak sa tindahan ay hindi rin isang purong produkto sa aking opinyon. Ang ama ng aking kaibigan ay patuloy na gumagawa ng lutong bahay na alak, pagkatapos ay ang isang kaibigan ay patuloy na nagbibigay sa akin nito sa katamtaman. Siyempre, kung iinumin mo ito ng kaunti, siyempre, mayroon lamang itong positibong epekto sa pangkalahatang tono ng katawan. Ako ito bilang isang taong propesyonal na kasangkot sa sports. Ibig sabihin, ang pulang alak ay karaniwang kapaki-pakinabang, dahil pinapataas nito ang antas ng hemoglobin sa dugo, na kinakailangan lamang para sa mga aktibidad sa palakasan. Ngunit sa paanuman, pagkatapos ng kumpetisyon, ang mga lalaki at ako ay ginagamot sa binili, ngunit napakamahal na branded na alak, pagkatapos ay tila uminom din sila ng kaunti, ngunit sa umaga ang mga sensasyon ay kahila-hilakbot. Ngunit sa sandaling uminom ako ng lutong bahay na alak na ibinibigay sa akin ng isang kaibigan, kung gayon ang kabaligtaran ay totoo, gumising ako sa umaga sa mahusay na kondisyon, puno ng enerhiya, pumunta ako para sa isang morning run nang walang anumang mga problema. kaya mas magandang uminom ng simple pero homemade na alak kaysa sa mahal at branded.
Pinakamainam na gumawa ng homemade wine sa isang Isabella trailer. Ang mga ubas ay hindi mapagpanggap at hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Sumasang-ayon ako, ito ay bihirang kainin at pangunahing ginagamit sa paggawa ng alak. Sa pamamagitan ng paraan, ang ubas na ito ay nagbubunga ng medyo kahanga-hangang mga ani, kaya naman gusto nilang gumawa ng pinakamaraming produkto ng alak mula dito. Hindi ko alam ang tungkol sa pagbabawal sa European Union, ito ay kawili-wili, siyempre. At ang proseso ng pagluluto dito ay lubos na inilarawan, kahit na walang espesyal na idaragdag. Sa prinsipyo, ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang sandali ng pagbuburo, kapag ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng asukal, dito kailangan mong hindi magkamali, kung hindi, maaari mong sirain ang lahat. Kung nag-hang ka ng mga guwantes, dapat kang pumili ng mga malalakas, kung hindi man ay may mataas na panganib na sila ay sasabog lamang, at ipinapayong sundin ito. Itinatago ko ito nang hindi bababa sa 50 araw, pagkatapos ay sinimulan kong suriin. Narito ang tamang kaasiman upang matukoy, ito ay talagang mahirap. Kahit na ang isang kaibigan ay nagpakita sa akin ng isang espesyal na paraan para sa pagtukoy ng chem. mga reaksyon sa pagpapalabas ng nilalaman ng titratable acid. Ngunit tila napakahirap sa akin, mas madali para sa iyo)) Tikman lang namin ito at dilute.
Lola ko lang pala sa baryo at pinalaki si “Isabella”. Minsan ay gumawa ng alak si lolo, ngunit maliit pa ako noon, ngunit naaalala ko na mayroon talagang isang maliit na linya ng mga lalaki sa nayon sa aking lolo, kaya madalas na binibisita nila siya at, sa pagkakaintindi ko, sila ay dumating dahil sa ang alak)) Ngunit higit sa sampung taon na ang nakalilipas, ang lolo, sa kasamaang-palad, ay namatay, at hindi ito ginawa ng aking lola. Ang mga ubas kung minsan ay lumalaki, ngunit karamihan ay ipinamamahagi niya ang mga ito at ginagamit ang mga ito para sa compote. Ngunit sa taong ito, siyempre, sa tulong ng artikulong ito ay susubukan kong gumawa ng alak. Balak ko lang magbakasyon sa katapusan ng Agosto, tapos susubukan kong maging winemaker)) Sayang lang at hindi ako natuto sa lolo ko noon, bagama't bata pa ako noon at tiyak na Hindi ako parang alak. Ngunit sa pamamagitan ng paraan, gusto ko ring kumpirmahin na ang gawang bahay na alak ay mas mahusay kaysa sa alinman, kahit na ang pinakamahal na binili. Minsan ay nasa isang business trip ako sa Moldova, kung saan pinainom ako ng tunay na homemade wine. Kaya marami na akong nasubukang mamahaling alak sa buhay ko at masasabi kong lahat sila ay “naninigarilyo nang may kaba” kumpara sa homemade wine na sinubukan ko noon sa Moldova.
Huwag kalimutan ang isang larawan mula sa pagkabata: mga hanay ng mga mabilog na kamay na nakalabas sa mga lata. May mga guwantes din. Gumawa ang lolo sa tuhod ng isang nakamamanghang masarap na produkto. Ngunit nagdagdag ka ba ng alkohol? Sa kasamaang palad, kailangan kong subukan ang isa o dalawang beses sa pinakamaraming, paglaki, pagkatapos ng 16 taong gulang - bilang isang pagbubukod, kalahating baso, umuungol ako sa mesa.Hindi ko lubos na ma-appreciate ang lasa, saan nanggaling ang karanasan, ikumpara noon kung ano iyon? Gayunpaman, naaalala ko ang kamangha-manghang lilim ng alak, itinaas ang baso, tulad ng itinuro, sa liwanag. Pero habang tumatanda ako, hindi ko na sinubukan iyon. At pagkamatay ng lolo sa tuhod ay hindi sila gumawa ng alak, sayang.
Gustung-gusto ko ang alak, ginagamit ko ito sa halos lahat ng pista opisyal. Ngunit ang totoo ay napakahirap makahanap ng binili sa tindahan na may magandang kalidad, dahil kahit na sa mataas na presyo ay napakahirap bumili ng magandang kalidad ng alak. Lubos akong nakatitiyak na ang lutong bahay na alak ay mas malusog, may mas mahusay na mga katangian ng panlasa, hindi tulad ng binili sa tindahan. Ngunit ang tanging bagay upang makakuha ng isang mahusay na inuming alak ay ang maglagay ng maraming pagsisikap upang mapalago ang isang mahusay na ani ng mga ubas at gumawa ng alak, na sumunod sa isang pamamaraan ng paggawa ng serbesa na hindi alam ng maraming tao. Matapos basahin ang artikulo, nais kong gumawa ng alak sa aking sarili, ang lahat ay perpektong inilarawan, ang bawat yugto ay detalyado. Isang napaka-kagiliw-giliw na ideya na may isang guwantes na abot-kaya at angkop para sa paggawa ng wort sa maliliit na bahagi. Ang pangunahing bentahe ng gawang bahay na alak ay ito ay isang natural na produkto, naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, habang ang paggamit ng isang maliit na halaga ay kapaki-pakinabang para sa katawan, walang mga kemikal na additives. Kadalasan ay nagkaroon ako ng pagkakataon na subukan ang lutong bahay na alak at iba ang lasa ng lahat, karaniwang nakasalalay ang lahat sa iba't ibang ubas, dahil para sa akin ang iba't ibang ubas ng Isabella ay mahusay para sa paggawa ng alak. Sa palagay ko sa taong ito ay susubukan kong gumawa ng alak ayon sa inilarawan na teknolohiya sa pagluluto.
Naglingkod siya sa hukbo sa Moldova, kung saan malinaw niyang nakita kung paano gumawa ng banal na inumin ang mga lokal. Sa pamamagitan ng paraan, walang nagdaragdag ng asukal sa katas ng ubas, at ang dapat ay hindi natunaw ng tubig, dahil ang lasa ng alak ay nagbabago nang malaki para sa mas masahol pa. Para sa aktibong pagbuburo, ginagamit ang mga pasas, na perpektong nagpapa-aktibo sa pagbuo ng alkohol. Ang output ay isang magandang transparent dry wine na may hindi malilimutang aromatic na lasa. Iniinom ito ng mga lokal sa halip na tubig. Pagdating sa bahay, nagsimula akong gumawa ng alak sa istilong Moldovan at nakakuha ako ng medyo mataas na kalidad na produkto na hindi mo makikita sa mga istante ng tindahan. Nag-iimbak ako ng alak sa cellar sa mga espesyal na barrels ng oak, na ginawa ko mismo. Nagbebenta ako ng alak sa pamamagitan ng isang restaurant na nagpapasa sa aking nilikha bilang French wine. Ang mga customer ay nalulugod sa pinong palumpon ng mga aroma. Inirerekomenda ko ang lahat na subukan ang pamamaraang inilarawan ko. Sigurado akong magugulat ka sa lasa ng inuming alak. Good luck.
Ang mga benepisyo ng alak ay labis na pinalaki. Sasabihin sa iyo ng sinumang gastroenterologist na ang isang baso ng alak ay sapat na upang maging sanhi ng pag-atake ng pancreatitis, na maaaring humantong sa kamatayan ng katawan ng tao. Kikumpirma ng isang heart surgeon na ang pag-inom ng alak araw-araw ay humahantong lamang sa hypertension. Kahit na ang mga Pranses, kung saan ang alak ang pambansang inumin, ay unti-unting humihinto sa pag-idolo dito, na pinipili ang isang malusog na pamumuhay. Samakatuwid, mas mahusay na tumanggi na gamitin ito sa lahat, kahit na ang inumin ay walang alinlangan na may masarap na lasa at may mahiwagang epekto sa patas na kasarian. Ngunit mas gugustuhin kong kumain ng ilang hinog na ubas kaysa lasunin ang aking katawan ng alak.
Mga kaibigan, may mga sitwasyon kung kailan hindi gumagana ang alak. Walang proseso ng fermentation at iyon lang. At nagdagdag ka ng mga pasas at lebadura, ngunit lahat ng ito ay walang silbi. Nangyayari ito kapag itinakda mo ang dapat na mag-ferment sa huling bahagi ng taglagas. Kapag mababa na ang temperatura sa labas. Gayunpaman, hindi ka dapat magalit, lalo na ang pagbuhos ng katas ng ubas na diluted na may asukal. Ibuhos lamang ang wort sa moonshine at magmaneho tulad ng regular na moonshine. Ang magiging output ay isang mabangong inumin, na nakapagpapaalaala sa Georgian chacha, na halos walang amoy ng moonshine. Ang pamamaraang ito ay maaaring gawin sa maasim na alak o maging suka.
Anong komento kung imposibleng kopyahin ang materyal nang may husay?! Gusto mo bang umupo ang mga tao at muling isulat ito?! Huwag kailanman muli sa naturang site!