Tandoor: isang aparato, sunud-sunod na mga tagubilin sa kung paano bumuo ng sikat na Uzbek brick oven, barrels gamit ang iyong sariling mga kamay | Larawan at Video

Palaging mas masarap ang pagkaing niluto sa totoong oven. Totoo rin ang pahayag na ito para sa mga pambansang treat mula sa tandoor, na sikat ngayon. Posible bang bumuo ng isang Uzbek tandoor sa site gamit ang iyong sariling mga kamay, kung paano ito gagawin nang tama, sasabihin namin sa artikulo.

Basahin din: Gumagawa kami ng mga patayong kama gamit ang aming sariling mga kamay: ang pinakamahusay na mga ideya ng 2018. Para sa mga gulay, berry, herbs at bulaklak (65+ Mga Larawan at Video) + Mga Review

Ano ang tandoor?

Basahin din:  Do-it-yourself brick brazier: Mga sunud-sunod na tagubilin, mga guhit (25+ Mga Larawan at Video) + Mga Review

Ang aparato ng Uzbek stove

Ang Tandoor ay isang unibersal na brazier oven, na ginagamit ng mga mamamayan ng Central Asia upang magluto ng mga pagkaing mula sa karne, isda, gulay at pambansang cake.

Sa iba't ibang mga bansa, ang naturang kalan ay tinatawag na naiiba: "tonur", "tandur", "tonir", ngunit sa teknolohiyang disenyo na ito ay pareho sa lahat ng dako at binubuo ng:

Mukhang isang tradisyonal na tunay na Uzbek tandoor

Dahil sa pagiging simple at versatility nito, ang brazier ay nakakuha ng mahusay na katanyagan sa European na bahagi ng mainland.

Sa panlabas, ang tandoor ay mukhang isang malaking pitsel na gawa sa lupa o isang baligtad na palayok, na ang leeg nito ay matatagpuan sa itaas o sa gilid. Ang oven na ito ay kilala mula pa noong sinaunang panahon at ginawa mula sa luwad, lana ng tupa at buhangin.

Sa panahon ng pagtatayo ng mga modernong tandoor, ginagamit ang higit pang mga functional na materyales sa gusali: ladrilyo, semento, handa na mga refractory mixtures.

Basahin din: Isang lugar para sa sunog sa bansa: sinusunod namin ang kaligtasan, pinapanatili ang ergonomya, lumikha ng kaginhawaan gamit ang aming sariling mga kamay (60+ Mga Larawan at Video)

Prinsipyo ng operasyon

Basahin din:  Isang lugar para sa sunog sa bansa: sinusunod namin ang kaligtasan, pinapanatili ang ergonomya, lumikha ng kaginhawaan gamit ang aming sariling mga kamay (60+ Mga Larawan at Video) + Mga Review

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng oven

Ang kakanyahan ng gawain ng tandoor ay simple: natural, environment friendly na gasolina ay inilalagay sa loob: kahoy o karbon. Ang init mula sa pagkasunog nito ay kumakalat sa pamamagitan ng clay insert, ang mga dingding nito ay nagpapanatili ng nais na temperatura sa loob ng mahabang panahon.

Ang clay cauldron ay nilagyan ng mga brick sa labas, at ang espasyo sa pagitan ng dalawang shell ay puno ng thermal filler (asin, buhangin) upang mapanatili ang init. Mula sa ibabang bahagi, mayroon itong blower upang bumuo ng air draft at suportahan ang pagkasunog.

Ang mga shish kebab at iba pang mga pinggan sa mga skewer para sa pagluluto ay inilalagay sa ibabaw ng usok ng isang bukas na apoy sa tandoor, at ang mga cake ay niluluto mismo sa mga dingding na luwad ng oven.

Basahin din: Coffee table: mga guhit, mga detalyadong tagubilin para sa paggawa ng iyong sariling mga kamay mula sa mga improvised na materyales (125+ Mga Larawan at Video)

Mga uri ng brazier

Basahin din:  Furnace sa pag-unlad: view, device, drawings, mga tagubilin para sa paggawa ng iyong sariling mga kamay (Larawan at Video) + Mga Review

Sectional na view ng unibersal na oven-brazier

Bagaman ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng tandoor ay nanatiling hindi nagbabago sa loob ng maraming siglo, maraming mga uri ng maraming nalalaman na oven na ito ay kilala ngayon. Kaya, depende sa likas na katangian ng pag-install, ang disenyo ay pahalang (para sa tinapay) at patayo (para sa anumang iba pang mga pinggan).

Ang mga tandoor ay din:

Tandoor sa isang country house na gawa sa mga brick

Ang klasikong tandoor ay tumutugma sa mga sumusunod na parameter:

Basahin din: Lampshade: isang natatanging piraso ng muwebles na maaari mong gawin gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa mga magagamit na materyales | 150+ Mga Ideya sa Larawan at Video

Mga kinakailangang materyales at paghahanda

Basahin din:  Do-it-yourself construction at arrangement ng summer kitchen sa bansa: mga proyekto, disenyo, device, na may barbecue at barbecue (60+ Mga Larawan at Video) + Mga Review

Ang luad at lana ng tupa ay ang mga pangunahing materyales para sa paggawa ng tandoor brazier

Ang pagkakaroon ng pagpapasya na bumuo ng isang tunay na tandoor oven sa isang hardin o isang plot ng bahay, kailangan mo munang bumili ng mga materyales sa gusali. Para sa pagtatayo kakailanganin mo:

Rubber mallet, spatula

Bilang karagdagan, ito ay sapat na upang magkaroon ng:

Basahin din: [Pagtuturo] Paghihinang ng aluminyo sa bahay

Mga tagubilin sa pagtatayo

Basahin din:  Paano gumawa ng patio sa bansa gamit ang iyong sariling mga kamay: iba't ibang mga pagpipilian sa disenyo, dekorasyon at pag-aayos (85+ Mga Ideya at Video sa Larawan) + Mga Review

Tradisyonal na mga sukat ng oven

Ang pagtatayo ng isang tandoor, na magtatagal ng mahabang panahon at may mataas na kalidad, ay nagaganap ayon sa mga sumusunod na hakbang:

Pundasyon

Basahin din:  Foundation: mga uri, aparato, sunud-sunod na mga tagubilin para sa paglalagay ng strip na pundasyon gamit ang iyong sariling mga kamay | Larawan at Video + Mga Review

Ang isang pundasyon ay itinatayo sa lugar ng hinaharap na pugon

Depende sa likas na katangian ng lupa, ang isang nakatigil na tandoor ay itinayo alinman sa mga kongkretong suporta (mabigat, clayey na lupa) o sa isang semento na pundasyon (mabuhangin, mabuhangin na lupa).

Sa pangalawang kaso, sa site ng iminungkahing pagtatayo ng hurno, ang tuktok na layer (10-15 cm) ng matabang lupa ay inalis, ang mga labi at mga ugat ng mga halaman ay pinili mula sa lupa.

Kapag nagbubuhos ng pundasyon, ang paagusan ay kadalasang gawa sa durog na bato.

Susunod, ang isang semento mortar ay inihanda sa isang maliit na lalagyan sa mga proporsyon ng 3: 1: 1 graba, buhangin at semento, ayon sa pagkakabanggit. Ang pagkakapare-pareho ng nagresultang timpla ay kahawig ng makapal na kulay-gatas.

Ang pundasyon ay ibinuhos ng mortar ng semento

Pagkatapos ay sundin ang mga hakbang na ito:

Ang kongkreto ay sa wakas ay matutuyo pagkatapos ng 5-7 araw, kung saan ang ibabaw ng site ay natubigan upang maiwasan ang pag-crack.

Base mounting

Basahin din:  Paano gumawa ng mga landas sa hardin sa bansa gamit ang iyong sariling mga kamay? (80+ Larawan) Mga opsyon para sa mahuhusay na ideya + Mga Review

Ang mga chamotte brick at refractory masonry mix ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa base ng brazier

Ang base ng tandoor ay ang ilalim ng isang impromptu cauldron, kung saan direktang matatagpuan ang brazier. Samakatuwid, para sa pag-install ng base, ang mga refractory na materyales sa gusali lamang ang kinuha.

Ang isang piraso ng materyales sa bubong, na pinutol sa hugis ng isang bilog, ay inilalagay sa kongkreto, isang ladrilyo ay inilalagay sa itaas sa 1 hilera sa matigas na timpla para sa pagmamason. Pagkatapos ay pinutol ng gilingan ang mga karagdagang elemento

tuntunin

Basahin din:  Paano gumawa ng mga gabion mula sa isang grid gamit ang iyong sariling mga kamay: ginagawa namin ang isang cottage ng tag-init sa isang maginhawang sulok, pinalamutian ng lasa ng taga-disenyo | 120+ Mga Larawan at Video

Ang isang patakarang gawa sa bahay ay isang kinakailangang kasangkapan para sa pagbuo ng isang kalan sa paraang Uzbek

Ang karagdagang pagtayo ng mga dingding ng tandoor ay isinasagawa gamit ang isang patakaran ng plaster. Ang haba nito ay dapat na katumbas ng taas ng pugon, at ang pagkakaiba sa pagitan ng base at tuktok ay dapat na katumbas ng ratio na 3 hanggang 1.

Pinapayuhan ng mga eksperto na gumawa ng tulad ng isang tiyak na panuntunan sa labas ng kahoy sa iyong sarili. Upang gawin ito, kumuha ng isang bar na 100 cm ang taas, ipinapako ang mga kahoy na bar na 30, 20 at 10 cm patayo dito sa mga palugit na 25 cm.

Sa reverse side ng pahalang na mga piraso, ang isang pattern ay nakakabit - isang strip ng playwud, na tumutukoy sa liko ng hinaharap na panloob na ibabaw ng pugon.

Trabaho sa luwad

Basahin din:  Praktikal na do-it-yourself fencing: pag-install ng chain-link na bakod (Larawan at Video) + Mga Review

Ang katawan ng pugon ay binuo mula sa fireclay brick, at pagkatapos ay pinahiran ng luad mula sa loob.

Pagkatapos ay mayroong 2 posibleng pagpipilian:

Sa unang kaso, gamit ang isang lutong bahay na panuntunan, ang katawan ng tandoor mismo ay itinayo mula sa mga brick. Upang gawin ito, batay sa mga refractory brick, ang brickwork ay ginawa sa isang bilog sa 10 mga hilera.

Pagkatapos ay nabuo ang isang simboryo mula sa isa pang 10 hilera, na nagpapaliit sa bawat isa sa kanila patungo sa gitna ng 0.5 cm. Ang mga elemento ay inilalagay sa solusyon, sinusubukang ikonekta ang mga ito nang mahigpit sa bawat isa. Ang mga tahi ay pinalakas ng mortar.

Mula sa itaas, ang istraktura ay pinalakas ng isang reinforced mesh, na nakabalot sa 1 layer, pinahiran ng isang solusyon. Ang mga kalan ay pinahihintulutang matuyo, at pagkatapos, kung ninanais, sila ay na-leveled sa labas at nakapalitada, pininturahan ng refractory na pintura.

Ang pinakamahalagang yugto ng trabaho ay ang pagkakahanay ng mga panloob na pader ng luad.

Kasabay nito, ang panloob na ibabaw ay pinahiran ng isang makapal na layer ng luad na may halong mga piraso ng lana na 10-15 mm ang haba.. Ang isang halo ng luad, asin, buhangin at lana ay inihanda 7-10 araw bago magsimula ang gawaing pagtatayo: sa panahong ito, ang labis na kahalumigmigan ay lumalabas sa patong.

Kung ang teknolohiya para sa hiwalay na paggawa ng isang insert na luad ay pinili para sa pagtatayo, kung gayon ang karagdagang trabaho ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

Pagkatapos ang panloob na ibabaw ng nagresultang lalagyan ay pinahiran ng isang karagdagang layer ng luad, na nakakamit ng makinis na mga dingding. Ang mga istraktura ay pinapayagang matuyo.

Ang panlabas na layer ng brick

Basahin din:  Ano ang mas mahusay na magtayo ng paliguan mula sa: mga bloke, ladrilyo, troso, troso at iba pang mga materyales? Pagsusuri at rekomendasyon (70 Mga Larawan at Video) + Mga Review

Ang brazier sa tamang disenyo ay matatagpuan sa base, direkta sa ilalim ng clay na tab

Ang brickwork ay ang huling yugto ng pag-aayos ng isang gawang bahay na tandoor at isang ipinag-uutos na hakbang upang mapanatili ang init sa oven.

Kung ang apoy ay direktang nag-apoy sa clay insert, pagkatapos ay ang boiler ay agad na may linya na may mga brick. Sa kaso kapag ang tab ay inilagay sa rehas na bakal sa itaas ng pinagmulan ng apoy, ang ilang mga tampok ay isinasaalang-alang kapag naglalagay.

Kaya, pagkatapos mag-install ng isang clay oven sa isang brazier, ang mga panlabas na hangganan ay minarkahan sa paligid nito, sa layo na 12-15 cm mula sa mga panloob. Ang unang hilera ng pagmamason ay ginawa kasama ang mga linya, na iniiwan ang pinto para sa pamumulaklak.

Ang leeg ng oven ay dapat na sarado na may takip

Pagkatapos ay patuloy silang naglalatag ng mga laryo hanggang sa leeg ng clay cauldron, at ang espasyo sa pagitan ng dalawang sphere ay puno ng mga materyales na nakakapag-init ng init.

Upang maprotektahan ang leeg ng tandoor mula sa mga panlabas na impluwensya, ang isang takip ng angkop na sukat ay gawa sa kahoy.

thermal pagkakabukod

Basahin din:  Paano i-insulate ang isang pribadong bahay gamit ang iyong sariling mga kamay: bubong, dingding at pundasyon, paglalarawan ng mga thermal insulation na materyales na inaalok sa merkado (Larawan at Video) + Mga Review

Ang thermal insulation ay mahalaga upang mapanatili ang isang tiyak na temperatura

Upang ang kalan ay mapanatili ang init sa loob ng mahabang panahon, ang puwang sa pagitan ng luad at ladrilyo ay insulated, kung saan ang leeg ng tandoor ay makitid. Para sa mga layuning ito, gamitin ang:

Basahin din: [Pagtuturo] Paano gumawa ng greenhouse mula sa mga plastik na tubo

Pinasimpleng paraan

Basahin din:  Konkretong hagdanan sa isang pribadong bahay: mga uri, aparato, mga tagubilin sa DIY, pagtatapos | 80+ Mga Larawan at Video

Ang isang pinasimple na paraan ng pagtula ng pugon ay hindi nagsasangkot ng patong na may luad

Ang isang madaling paraan upang bumuo ng isang brazier sa iyong sarili ay ang paglalagay ng isang 75 cm na taas na tandoor mula sa mga matigas na brick. Ang tinapay ay hindi maaaring lutuin sa gayong hurno, dahil ang luwad ay hindi ginagamit, ngunit ang barbecue ay madaling magprito.

Ang tandoor ay itinayo sa isang base ng 3 hilera ng silicate na ladrilyo na inilatag ayon sa pamamaraan kasama, sa kabila at muli sa kahabaan ng hukay na hukay.. Pagkatapos ay ilagay ang mga matigas na brick sa gilid, na bumubuo ng isang bilog.

Ang unang hilera at 2 kasunod ay naayos na may bakal na kawad. Ang natapos na istraktura ay pinahiran ng isang halo na lumalaban sa sunog para sa pagtula ng mga kalan at mga fireplace, at pagkatapos ng pagpapatayo ay nakapalitada ito.

Ang pamamaraan para sa pagtatrabaho sa isang pinasimple na paraan ng pagtatayo

Susunod, ang mga panlabas na dingding ay pinahiran ng dalawang beses na may luad na may isang layer na 2 cm, na nakabalot sa isang reinforcing grate, na natatakpan ng semento mortar (isang halo ng 3 bahagi ng buhangin at 1 bahagi ng semento).

Ang mga panlabas na dingding ng hurno ay nilagyan ng semento na mortar

Opsyonal, ang isang metal na singsing na 5 cm ang taas ay naka-install sa outlet upang mag-install ng proteksiyon na takip. Para sa mga nakabitin na skewer, ang isang metal na crossbar ay madalas na hinangin sa mga gilid bilang karagdagan sa mga gilid.

Ang mga panlabas na dingding ng tandoor para sa dekorasyon ay pinutol ng bato o pininturahan ng refractory na pintura.

Basahin din: Paano ayusin ang isang hose sa hardin: isang paglalarawan ng mga pangunahing punto, sunud-sunod na mga tagubilin | (Larawan at Video)

Tandoor mula sa isang bariles

Basahin din:  Do-it-yourself drip irrigation device sa isang greenhouse: mula sa isang bariles, isang plastik na bote, at kahit isang awtomatikong sistema. Para sa mga kamatis at iba pang pananim (Larawan at Video) + Mga Review

Scheme para sa paggawa ng isang tandoor oven

Ang isang pinasimple na paraan ng pagbuo ng isang tandoor para sa mga hindi mahusay sa pagtula ng mga ladrilyo at pagtatrabaho sa panuntunan ay trabaho sa blangko. Ang isang ordinaryong kahoy na bariles na may dami na 200 litro ay nagsisilbing sample at batayan.

Samantala, ang mga hoop ay lumuwag sa bariles, napuno ng tubig upang ang kahoy ay lumubog.

Ang mga dingding ng isang tuyong bariles ay pinahiran ng mantikilya mula sa loob upang ang luwad ay hindi dumikit nang mahigpit. Pagkatapos ay nagsisimula ang pagpupulong: ang mga natapos na sheet ay inilatag sa kahabaan ng mga dingding, na kumokonekta sa mga elemento kasama ng plastic clay.

Ang tab mula sa loob ay maingat na muling pinahiran ng luad, pinapantay ang ibabaw. Ang mga istraktura ay pinahihintulutang matuyo, pagkatapos ay aalisin ang mga hoop at ang bariles ay lansagin, na pinalaya ang nagresultang kaldero.

Ang kalan ay inilalagay sa base at may linya na may mga brick, thermally insulated, tulad ng sa tradisyonal na paraan.

Basahin din: Paano mag-lubricate ng trimmer gearbox o lawn mowers: wastong pangangalaga ng mga tool sa hardin | (Larawan at Video)

Paano gamitin

Basahin din:  Aerated concrete house: isang pangkalahatang-ideya ng materyal, mga pakinabang at disadvantages, itinayo namin gamit ang aming sariling mga kamay (Larawan at Video) + Mga Review

Dahil sa mga tampok ng disenyo, ang mga pagkaing niluto sa pambansang oven ay naging napakasarap.

Ang tapos na gawang bahay na tandoor ay pinainit nang walang ginagawa sa loob ng 5-6 na oras bago ang unang paggamit. Kasabay nito, ang mga pader ng luad ay pinahiran ng langis ng gulay upang sa paglaon ay hindi dumikit ang mga cake.

Ang mga pagkaing karne, manok, gulay at isda ay niluto sa grill o sa mga skewer nang direkta sa apoy. Upang gumawa ng mga cake, ang oven ay unang pinainit, pagkatapos ay ang karbon ay tinanggal, ang mga dingding ay pinupunasan mula sa abo at uling. Pagkatapos lamang nito ay nagsisimula silang mag-sculpt ng kuwarta para sa luad.

Upang bumuo ng isang unibersal na oven-brazier - ang Uzbek tandoor - kahit na ang isang tao na walang mga kasanayan sa pagbuo ay maaaring gawin ito sa kanyang summer cottage. Mahalagang gumamit ng mga de-kalidad na materyales at mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon sa itaas.

Kung ang gawain ay tapos na nang tama, kung gayon ang isang personal na tandoor sa bansa o malapit sa bahay ay magpapasaya sa buong pamilya sa loob ng mahabang panahon.

Ang isang murang paraan upang bumuo ng isang tandoor mula sa improvised na paraan para sa 1 libong rubles ay inilarawan sa video -

Tandoor mula sa improvised na paraan para sa 1 libong rubles

Tandoor: isang aparato, sunud-sunod na mga tagubilin sa kung paano bumuo ng sikat na Uzbek brick oven, barrels gamit ang iyong sariling mga kamay | Larawan at Video

Ibinahagi ng isang blogger ang kanyang personal na karanasan sa paggawa ng tandoor oven sa isang summer cottage sa isang video -

Personal na karanasan sa paggawa ng tandoor oven sa isang cottage ng tag-init

Tandoor: isang aparato, sunud-sunod na mga tagubilin sa kung paano bumuo ng sikat na Uzbek brick oven, barrels gamit ang iyong sariling mga kamay | Larawan at Video