Pag-usapan natin ngayon ang tungkol sa mga recipe ng adobo na repolyo para sa taglamig. Ang gulay na ito ay palaging naroroon sa diyeta ng ating mga ninuno. Tinatrato pa rin namin ang pananim na ito nang may malaking paggalang.
Nilalaman:
- Panimula
- Hindi maikakaila ang mga pakinabang ng kultura
- Marinade - ang batayan ng lasa
- Paano gawing masarap ang marinade vinegar
- Pagputol, paghiwa, pagpuputol
- Mga sangkap ng paghahanda sa taglamig
- Maliit na lihim mula sa mga mahilig sa adobo na gulay
- Classic na may karot
- Adobong "Kidlat"
- Maanghang na may mansanas at anis
- Napakabilis ng beets
- Korean spicy
- Adobo na repolyo para sa taglamig sa mga garapon
- petals
- Bulgarian repolyo na may aspirin
- Repolyo na may kalabasa sa atsara
- Salad na may malunggay at bell pepper
- Repolyo sa kamatis para sa nilaga at pagkain ng sanggol
- Recipe na may talong para sa taglamig
- Spicy appetizer na may malunggay
Basahin din: Bulgarian paminta para sa taglamig: 3 paraan upang mag-imbak ng may hawak ng talaan ng bitamina at 5 pinakamasarap na recipe para sa mga blangko
Panimula
White-headed beauty
Ano ang kapaki-pakinabang na puting kagandahan? Una, naglalaman ito ng maraming bitamina B, karotina, isang malaking halaga ng ascorbic acid.
Pati na rin ang:
- Ang mga dahon ay naglalaman ng maraming potasa, na nakakapag-alis ng labis na likido mula sa katawan.
- Pina-normalize ng juice ang balanse ng acid-base ng plasma ng dugo. Dapat tandaan na ang juice ay hindi naglalaman ng mga mapanganib na nitrates. Ang mga nakakalason na sangkap ay nananatili sa pomace ng gulay.
- Ang mga dahon ng kulturang ito ay naglalaman ng madaling natutunaw na carbohydrates at amino acids.
- Ang mga produkto mula sa gulay na ito ay inirerekomenda para sa mga sakit sa bato, mga karamdaman ng cardiovascular system, diabetes mellitus.
- Ang mataas na nilalaman ng ascorbic acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng gilagid at ngipin
- Ang juice ay makakatulong na mabawasan ang labis na timbang, dahil nililinis nito ang mga bituka ng mga lason at pinasisigla ang metabolismo.
- Sa mababang antas ng hemoglobin sa dugo, inirerekumenda na uminom ng kalahating baso ng juice ng repolyo sa isang araw.
Basahin din: Mga blangko ng Apple para sa taglamig - mga recipe, maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba: adobo na mansanas, jam, jam, jam, katas at compote Hindi maikakaila ang mga pakinabang ng kultura
Buweno, siyempre, ang bawat taong Ruso ay nagmamahal sa maanghang na repolyo, ngunit may mabangong langis ng gulay. Ito ay mabuti bilang isang pampagana at bilang isang bahagi para sa mga salad ng gulay. Ang anumang uri ng kulturang ito ay angkop para sa pag-aatsara - parehong kulay, at puti, at lila.
Cauliflower Adobong Repolyo
Ang aming artikulo ay tungkol sa adobo na puting repolyo. Ang mga pagkaing mula dito ay lubhang kumikita, at ang mga ito ay niluto nang napakabilis, hindi mo kailangang maghintay ng isang buong buwan para pumasa ang pagbuburo, tulad ng kaso sa sauerkraut.
Bilang karagdagan, ang bersyon ng adobo ay ang pinaka-badyet. Gayundin, ang mga pagkaing ito ay mababa sa calories.
Ang paghahanda ng isang ulam para sa taglamig mula sa gulay na ito sa bahay ay napaka-simple. Bilang isang patakaran, ang pananim sa hardin na ito ay palaging nasa kamay. Mangangailangan ng kaunting imahinasyon at pagsisikap upang lumikha ng isang maliit na obra maestra sa pagluluto mula sa isang nababanat na ulo ng repolyo.
Magsipilyo tayo sa mga tampok ng pagluluto ng adobo na repolyo.
Basahin din: Pag-aani ng mga kabute para sa taglamig - 15 masarap na mga recipe: tuyo, adobo sa mga garapon, inasnan at iba pang mga pagkakaiba-iba para sa bawat panlasa
Marinade - ang batayan ng lasa
Ang paghahanda ng marinade ay dapat na seryosohin. Ang mga pangunahing sangkap ay karaniwang:
- butil na asukal
- asin
- acetic acid
- iba't ibang pampalasa
Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng acetylsalicylic acid bilang isang preservative.
Marinade - ang susi sa lasa ng ulam sa hinaharap
Ang lahat ng piquancy ng marinade ay nakasalalay sa mga pampalasa na ginamit, ang mga ito ay maaaring:
- matamis na gisantes
- caraway
- kulantro
- basil
- Carnation
- dahon ng laurel
- malunggay
- mustasa
- kintsay
Ipares nang mabuti sa mga adobo na gulay.
Basahin din: Pagluluto ng mga beet para sa taglamig - 17 kahanga-hangang mga recipe: napaka-masarap at malusog Paano gawing masarap ang marinade vinegar
Ginagawa ng ordinaryong suka sa mesa ang lahat ng mga pagkaing inihanda kasama ang karagdagan nito na monotonous sa lasa. Buksan natin ang dalawang maliit na sikreto kung paano mapapabuti ang lasa ng suka.
Unang paraan:
sa loob ng 12 araw, ibuhos ang mga payong ng dill na may suka (ang mga tuyo ay angkop din), at pagkatapos ay pilitin.
Pangalawang paraan:
ibuhos ang tarragon na may suka sa loob ng dalawang linggo.
Sa parehong mga kaso, ang suka ay makakakuha ng isang hindi pangkaraniwang, napaka-kaaya-ayang aroma at lasa. Ang aming mga lola ay nagpilit ng suka sa mga blackberry. Pambihira ang lasa at amoy.
Basahin din: Pagluluto ng halaya sa bahay: 20 masarap na mga recipe ng prutas at mga blangko para sa taglamig
Pagputol, paghiwa, pagpuputol
Upang i-chop ang isang gulay, kakailanganin mo ng isang mahusay na matalas na kutsilyo, maaari mo ring i-chop ito sa isang espesyal na grater o shredder.
ginutay-gutay na ulo ng repolyo
Paano hindi putulin ang puting buhok na kagandahan, ang lahat ay magiging maayos. Manipis na dayami, o malalaking parisukat, sa 6 na bahagi, anumang hiwa ay angkop para sa pag-aatsara.
Tinadtad sa isang kudkuran
Basahin din: Pagluluto ng simple, masarap na mga pagkaing patatas: 18 recipe na may mga larawan at paglalarawan Mga sangkap ng paghahanda sa taglamig
Ang kulturang ito ay palakaibigan sa karamihan ng mga gulay, pati na rin ang mga berry at pampalasa. Sa unang lugar - karot, mansanas, mushroom ng gatas, matamis na paminta, beets.
Ang mga sangkap na ito ay pinutol o tinadtad. Nakaugalian na i-cut ang mga beet sa mga singsing, mga mansanas sa mga hiwa o mga cube, mga karot sa mga piraso. Ang lahat ng mga sangkap ay maaaring halo-halong, o ilagay sa mga layer sa isang garapon.
Basahin din: Beans in Tomato Sauce - Fresh at Canned: 17 Masarap na Recipe (Larawan at Video) + Mga Review Maliit na lihim mula sa mga mahilig sa adobo na gulay
Sa maraming pamilya, may tradisyon ng pagpasa ng mga recipe mula sa kamay patungo sa kamay, mula sa mga lola hanggang sa mga apo. Ang ganitong mga recipe ay lalong mahalaga, bumubuo sila ng isang uri ng base kung saan maaari kang mag-eksperimento, magdagdag ng isang bagay. Para silang hindi mauubos na pinagmumulan ng inspirasyon.
Narito ang ilan sa mga recipe para sa mga blangko mula sa aming mga lola:
Basahin din: 3 pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng mga klasikong recipe ng atsara, pati na rin ang salad salad at vinaigrette Classic na may karot
Parehong weekdays at holidays
- Tatlong kilo ng puting repolyo
- Kalahating kilo ng matamis na paminta
- 3 malalaking karot
- 190 g ng butil na asukal
- 1 baso ng langis ng oliba
- 150 gr. 6% suka
- 25gr. asin
Pinutol namin ang isang malaking ulo ng repolyo at karot na may paminta, ihalo at ilagay sa isang enamel bowl.
- Idagdag ang natitirang sangkap at itabi
- Ipinadala namin sa refrigerator
- Pagkatapos ng dalawang araw makakain ka na!
Basahin din: Paggawa ng lutong bahay na tinapay sa isang bread machine: 10 masarap na recipe (Larawan at Video) + Mga Review Adobong "Kidlat"
- 2.5 kilo ng white-headed miracle
- 3 malalaking karot
- 20 gramo ng asin
- Kalahating baso ng 6% na suka
- Pinong-pino, pinutol ang aming mga tinidor, at gilingin gamit ang aming mga kamay hanggang sa malabas ang katas.
- Ilagay ang mga tinadtad na karot sa gadgad na masa, ihalo at ilagay sa mga garapon.
- Ibuhos ang suka, pindutin ito ng isang pamatok at ilagay ito sa refrigerator.
Basahin din: Lumalagong mga punla sa bahay: mga kamatis, pipino, paminta, talong, repolyo, strawberry at kahit petunias. Ang lahat ng mga subtleties ng isyung ito Maanghang na may mansanas at anis
Ang ulam ay may espesyal na lasa
- 1 kilo ng puting repolyo
- 3 mansanas
- buto ng anise
- Pinong tumaga ang ulo ng repolyo, magdagdag ng mga tinadtad na mansanas at mga buto ng anis
- Asin, ilagay ang nagresultang timpla sa isang handa na lalagyan
- Ilagay ang pang-aapi at ilantad sa lamig
Napakabilis ng beets
Ang mga beet at peppers ay nagdaragdag ng pampalasa sa ulam
Kakailanganin namin ang:
- puting repolyo
- Vinaigrette beets
- Bawang
- dahon ng cherry laurel
- Black peppercorns
atsara: asin, langis ng mirasol at suka 6%.
- Una sa lahat, kailangan mong i-cut ang ulo ng repolyo sa 4 na bahagi, gupitin ang tangkay.
- Susunod, gupitin ang repolyo sa mga petals, makinis na tumaga ng bawang, gupitin ang mga beets sa malalaking piraso.
- Upang ihanda ang pag-atsara, ibuhos ang tubig sa kawali at magdagdag ng dalawang kutsara ng asin, 150 g ng asukal, 150 g ng suka at kalahating baso ng langis ng gulay.
- Paghaluin nang lubusan, at ilagay ang marinade sa apoy. Ibuhos ang mga tinadtad na gulay na may kumukulong marinade.
- Ito ay maginhawa upang mag-pickle ng mga gulay sa ganitong paraan sa isang 3-litro na plastic bucket.
- Makalipas ang isang araw, maaari nang kainin ang naturang repolyo.
Korean spicy
Laging nasa presyo ang Korean pickles
Kakailanganin namin ang:
- humigit-kumulang 2.5 kilo ng mahusay na taglamig-grade repolyo
- 4 pulang karot
- dakot ng binalatan na sibuyas ng bawang
- 150 ML ng langis ng mirasol
- tatlong kutsarang asin
- tatlong kurot ng giniling na pulang paminta
- 1 litro ng tubig
- 50 gr. Sahara
- 4 na kutsara ng suka 70%
- Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang bawang sa maliliit na piraso.
- Paghaluin ang repolyo sa tinadtad na bawang.
- Inilalagay namin ito sa isang balde sa mga layer. Una ay naglalagay kami ng isang layer ng karot na may bawang, pagkatapos ay isang layer ng repolyo. Kaya, kami ay kahaliling mga layer.
- Ang repolyo ay pinutol sa malalaking piraso. Ang paraan ng pagputol na ito ay napaka-simple at mabilis.
Ang dami ng atsara
Paghahanda ng marinade:
- Matapos kumulo ang tubig, ibuhos ang suka dito, magdagdag ng asukal, asin, paminta, langis ng mirasol
- Sa sandaling kumulo muli ang brine, maaari mong ibuhos ang repolyo sa ibabaw nito
- Itinakda namin ang pindutin sa itaas at iwanan ang repolyo para sa gabi, sa umaga ang ulam na ito ay handa na
Adobo na repolyo para sa taglamig sa mga garapon
Upang ihanda ang ulam na ito, maginhawang gumamit ng mga garapon na may dami ng tatlo at dalawang litro.
Paghahanda ng brine:
- Una, pakuluan ang tubig sa inihandang kawali,
- Sa tubig na kumukulo ilagay ang 30 gr. asin,
- 20 gr. butil na asukal,
- Pinalamig namin ang brine at pinipiga ang lemon juice ng buong prutas dito.
Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:
- siksik na tinidor ng repolyo
- Pulang beetroot
- kalahating dakot ng mga clove ng bawang
- dahon o ugat ng kintsay
- karot, gupitin sa malalaking singsing
- dahon ng laurel
- paminta
Ang mga sangkap ay inilatag sa mga inihandang garapon sa mga layer:
- 1 layer ay repolyo na pinutol sa mga pamato
- 2 layer - mga gulay
- 3 layer - dahon o ugat ng kintsay
- Ang mga gulay ay inilatag nang mahigpit, maaari mong tamp gamit ang isang kahoy na halo, o sa pamamagitan ng kamay.
- Magdagdag ng bawang
- Pigain ang kalahating lemon sa pinalamig na brine, para sa mga gustong mas maanghang, maaari mong pisilin ang katas ng isang buong lemon.
- Ang nagresultang solusyon ay ibinubuhos sa isang tatlong-litro o dalawang-litro na bote, na may repolyo sa loob nito
- Naglalagay kami ng isang masikip na takip na plastik.
- Inilalagay namin ang bote sa loob ng isang araw sa silid, at pagkatapos ay iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 linggo.
- Pagkatapos ng 2 linggo, maaari nang kainin ang ulam na ito.
- Kumain kami hindi lamang repolyo, kundi pati na rin ang mga adobo na beets, karot, bawang
petals
Napakadaling maghanda ng masarap na mga petals, ang repolyo ay adobo kasama ng mga karot at matamis na paminta, mga kamatis:
- Ang late variety na Snow White ay pinakaangkop para sa ulam na ito. Ang mga tinidor ay dapat gupitin sa malalaking piraso
- Maglagay ng isang layer ng repolyo sa isang tatlong-litro na garapon. Pinutol namin ang mga karot sa mga singsing, pinutol din namin ang matamis na paminta sa mga singsing, pinutol namin ang mga kamatis sa 4 na bahagi
- Maglagay ng isang layer ng kamatis sa isang layer ng repolyo
- Susunod na layer ng karot
- Kaya, inilalagay namin ang mga layer ng mga gulay
- Ibuhos ang isang garapon na puno ng mga gulay na may pre-prepared marinade
- Para sa pag-atsara, kumuha kami ng 100 g ng asukal, isa at kalahating kutsara ng asin, peppercorns
- Pakuluan ang marinade sa loob ng 2 minuto
- Ibuhos ang 100 g ng langis ng gulay at 100 g ng suka sa isang garapon ng repolyo at mga gulay
- Ibuhos ang mainit na atsara sa itaas, i-roll up, ibalik ang mga garapon at balutin ng mabuti
- Nag-iimbak kami sa cellar
Bulgarian repolyo na may aspirin
Mga Inihanda na Sangkap
- Ito ay isang simpleng recipe na walang suka.
- Ang paghahanda na ito ay magdadala lamang sa iyo ng kalahating oras, at sa limang araw ay masisiyahan ka sa isang ulam na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay
Una sa lahat, kailangan mong gumawa ng brine:
- Kapag kumulo ang tubig (1.5 litro), ilagay dito ang 100 g ng asin, 2 perehil, 5 piraso ng itim na paminta
- Kumuha kami ng isang ulo ng siksik na repolyo, pinutol ang selyo malapit sa tangkay
- Ang recipe na ito ay nangangailangan ng pagdaragdag ng dill.
- Gupitin ang repolyo sa kalahati, at pagkatapos ay sa malalaking piraso
- Mas mainam na anihin ang naturang repolyo hindi sa tatlong-litro na garapon, ngunit sa mga plastic na timba.
- Gupitin ang ulo ng repolyo sa malalaking piraso, gupitin ang karot sa malalaking piraso
- Sa isang plastic bucket, ilagay ang mga gulay sa mga layer, paglilipat sa kanila ng dill. ibuhos ang marinade, at magpinta ng 4 na aspirin tablet sa itaas
- Isara nang mahigpit at ilagay sa cellar.
- Sa loob ng dalawang linggo, handa na ang repolyo
Repolyo na may kalabasa sa atsara
Pinag-iba ng dish na ito ang iyong mesa sa taglamig.
Mga sangkap:
- siksik na ulo ng repolyo
- maliit na hugis peras na kalabasa - 0.5 kg
- kalahating katamtamang orange na may alisan ng balat
- bawang
- mantika
- butil na asukal
- asin
- Suka ng mansanas
Pagputol ng repolyo
atsara:
- 100 gramo ng asukal
- 2 kutsarita ng asin
- 5 kutsarang apple cider vinegar 6%
- 50 ML ng langis ng gulay bawat 1 litro ng tubig.
Ang kalabasa ay hindi dapat tinadtad ng masyadong pino, kung hindi, maaari itong maging lugaw.
- Ang isang ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay handa na sa isang araw
- Kaya, ang repolyo na may kalabasa, mahigpit na i-tamp sa isang tatlong-litro na garapon kasama ang isang orange, tinadtad sa isang blender
- Huwag matakot sa pumpkin at orange marinade. Ang repolyo ay lumalabas na napakasarap at talagang gusto ito ng mga bata!
- Ibuhos ang rammed mass na may kalabasa na may inihandang marinade. Igulong namin ito gamit ang mga takip ng bakal at ipadala ito sa cellar para sa imbakan.
Salad na may malunggay at bell pepper
Mahusay na kumbinasyon
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- puting repolyo - dalawang malalaking ulo
- matamis na paminta - kalahating kilo
- pulang karot - 4 na piraso
- rhizomes at dahon ng malunggay 3 pcs.,
- dakot ng binalatan na sibuyas ng bawang
- isang litro ng tubig
- butil na asukal - isang baso
- asin - 15 gr.
Ginagawa namin ang pag-atsara ayon sa karaniwang pamamaraan:
- Hugasan namin ang lahat ng mga gulay, pisilin ang bawang sa bawang, gupitin ang mga rhizome ng malunggay sa mga plato.
- Pinutol namin ang repolyo, pinutol ang mga gulay sa mga cube at ihalo.
- Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa bote, nang walang tinatakan.
- Isara ang garapon gamit ang plastic lid at palamigin ng 5 araw.
- Pagkatapos ng 5 araw, ang repolyo na may malunggay ay ganap na nakakain.
Ang pagdaragdag ng malunggay ay nagbibigay sa ulam na ito ng isang espesyal na piquancy.
Repolyo sa kamatis para sa nilaga at pagkain ng sanggol
Mahusay na recipe na may tomato juice para sa taglamig.
Isinasara namin ang puting-ulo na kasintahan sa mga garapon para sa taglamig.
Ang ulam na ito ay maaaring ligtas na ibigay sa mga bata, magluto ng sopas ng repolyo at nilaga mula dito. Ito ay magpapasaya sa lahat.
- Kailangan namin ng tomato juice. Dalhin ang tomato juice sa isang pigsa, at sa oras na ito i-chop ang repolyo
- Ibuhos ang tinadtad na repolyo sa kumukulong katas ng kamatis at pakuluan ng 3 minuto
- Inilalagay namin ang repolyo sa isang garapon at ibuhos ang kumukulong tomato juice.
- Agad naming i-roll up ang garapon na may sterile lids at ibalik ito, balutin ito ng mainit na tuwalya
- Ang nasabing repolyo ay maaaring maiimbak ng labindalawang buwan sa cellar.
Recipe na may talong para sa taglamig
Subukan ang recipe para sa repolyo na may talong para sa taglamig. Ang ulam ay siguradong magpapasaya sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. Sa taglamig, ang isang garapon ng pampalasa na ito ay magiging mas madaling gamitin kaysa dati.
Mga sangkap:
- 3 kg puting repolyo
- 500 g karot
- 500g kampanilya paminta
- butil na asukal - isang baso
- black peppercorns 3 piraso
- matamis na paminta 2 piraso
- sariwang damo 40 gramo
Pag-eksperimento sa talong
- Una, hugasan nang lubusan ang mga asul at alisin ang mga tangkay
- Susunod, kailangan mong alisin ang alisan ng balat, dahil naglalaman ito ng kapaitan.
- Gupitin ang mga asul sa malalaking piraso.
- Ibuhos ang tubig sa inihandang enameled container, at ilagay sa gas
- Pagkatapos kumulo ang marinade, ilagay ang maliliit na asul at lutuin ng 120 minuto
- Ang isang ulo ng repolyo ay makinis na tinadtad, at ang mga karot ay ipinahid sa isang magaspang na kudkuran
- Mga matamis na paminta, binalatan mula sa mga buto, gupitin sa kalahating singsing, pinong tinadtad na bawang
- Pinagsasama namin ang mga gulay na may talong, magdagdag ng langis ng gulay, asin at butil na asukal, ihalo nang lubusan
- Nagpapadala kami ng ilang araw sa isang malamig na lugar
- Pagkatapos ng dalawang araw, ilagay ang timpla sa mga inihandang garapon, at isterilisado sa loob ng 25 minuto
Ang repolyo na may talong na inihanda sa ganitong paraan ay perpektong nakaimbak sa loob ng anim na buwan.
Spicy appetizer na may malunggay
maanghang na meryenda
- Ang malunggay ay nag-scroll sa isang gilingan ng karne
- Ilagay ang inihandang masa ng malunggay sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo sa rate ng: para sa 3 tasa ng purong masa - dalawang tasa ng tubig na kumukulo
- Hayaang lumamig. Magdagdag ng pinong tinadtad na repolyo (300 gr.), 2 kutsarita ng asin at asukal at 1 tasa ng 6% na suka sa pinalamig na malunggay
Sa gayong pampalasa para sa karne, maaari kang magdagdag ng 2 tasa ng mga beets na gadgad sa isang pinong kudkuran.
