Ang mackerel ay isa sa pinakasikat na isda sa aming mesa. Ito ay isang masarap at malusog na isda, na naglalaman ng isang malaking halaga ng Omega-3 polyunsaturated fatty acid, na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng metabolic sa katawan.
Mayroong maraming mga paraan upang lutuin ang isda na ito, parehong kabilang ang paggamot sa init at wala ito. Isa sa mga sikat na uri ng culinary processing ng mackerel ay ang paninigarilyo. Ngunit sa bahay, ang naturang pagproseso ay hindi laging posible, dahil ang pagpapatakbo ng isang smokehouse sa isang ordinaryong kusina ng apartment ay, sa madaling salita, isang hindi maliit na gawain.
Samakatuwid, maraming mga paraan upang lutuin ang mackerel, kung saan ang karne ng isda, kahit na hindi ito dumaan sa yugto ng paninigarilyo, ay nakakakuha ng lasa na halos hindi makilala sa pinausukan. Ang isa sa mga pamamaraang ito ay ang paghahanda ng isda sa isang solusyon ng tsaa at balat ng sibuyas, na tinalakay sa artikulong ito.
Nilalaman:
Basahin din: Kung mayroong repolyo, ang mesa ay walang laman. O pag-aani ng adobo na repolyo para sa taglamig (13 masarap na mga recipe)
Hakbang #1 Paghahanda ng marinade
Upang gawin ang marinade kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 litro ng tubig
- 2-3 dakot ng balat ng sibuyas
- 2 tbsp. mga kutsara ng tsaa
- 3 sining. kutsara ng asukal
- 5 st. kutsara ng asin
Ang inihandang marinade ay ibubuhos sa isang plastik na bote na may putol na lalamunan.
Isaalang-alang ang proseso ng paghahanda ng marinade:
Pagbuhos ng tubig
Una, ibuhos ang tubig sa isang kasirola.
Magdagdag ng balat ng sibuyas
Pagkatapos ay idinagdag ang mga balat ng sibuyas.
Magdagdag ng asin at asukal
Pagkatapos ay idinagdag ang asin at asukal. At ang huling sangkap ay tsaa.
Ang huling sangkap ay tsaa.
Pagkatapos idagdag ang lahat ng mga sangkap, ang pag-atsara ay ilagay sa kalan at dinala sa isang pigsa, regular na pagpapakilos.
Ilagay ang marinade sa kalan at pakuluan, regular na pagpapakilos.
Matapos kumulo ang marinade, pinapanatili itong apoy sa loob ng 2-3 minuto, at pagkatapos ay pinalamig.
Handa nang marinade
Basahin din: Pag-aani ng mga kabute para sa taglamig - 15 masarap na mga recipe: tuyo, adobo sa mga garapon, inasnan at iba pang mga pagkakaiba-iba para sa bawat panlasa Aksyon #2 Paghahanda ng isda
Paghahanda ng isda
Susunod, ang ulo at buntot ng isda ay pinutol.
Gugat na isda
Pagkatapos ito ay gutted at hugasan.
Pag-bookmark ng mga bangkay ng isda sa isang plastik na bote
Ang mga handa na bangkay ng isda ay inilalagay nang patayo sa isang plastik na bote.
Basahin din: Pagluluto ng mga beet para sa taglamig - 17 kahanga-hangang mga recipe: napaka-masarap at malusog
Action number 3 Pagpuno ng marinade
Pilit ang marinade
Ang cooled marinade ay sinala sa pamamagitan ng isang malaking salaan.
Pagbuhos ng marinade
Susunod, ang pag-atsara ay ibinuhos sa isang lalagyan na may isda.
Ang tuktok ng bote ay nakatali sa isang pelikula
Ang itaas na bahagi ng bote ay nakatali sa isang pelikula; sa form na ito, ang isda ay dapat tumayo ng 3 araw.
Aksyon numero 4 Paghahain ng isda sa mesa
Ang laki ng mga steak kapag pinutol ay mula 2 hanggang 4 cm
Pagkatapos ng tatlong araw ng pagbubuhos sa pag-atsara, ang isda ay kinuha mula dito at pinutol sa mga piraso. Ang laki ng mga steak kapag pinutol ay mula 2 hanggang 4 cm.
Isda sa isang herring
Pagkatapos ay inilalagay ang isda sa isang herring box.
At magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas.
At magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas. Handa na ang ulam.
VIDEO: MACKEREL IN A BOTTLE, AS SMOKED, Super Simple at Masarap
MACKEREL SA ISANG BOTE, PARANG PINAKAMUTANG, Super Simple at Masarap
Banayad na inasnan na mackerel sa isang bote, tulad ng pinausukan: simple at masarap | (Larawan at Video)
Ang recipe ay kahanga-hanga: isang katutubong recipe para sa cold-smoked fish marinade sa bahay, sa kusina. Ang pagdaragdag ng "likidong usok" (1 kutsara bawat litro) ay nagpapabilis sa proseso, ngunit lumilitaw ang kapaitan at ang pinong taba ng mackerel ay hindi nagiging isang pampagana na kulay, ito ay nagiging masyadong madilim.