Paano magluto ng cranberry sa bahay? Ang mga cranberry ay isang kamalig ng mga bitamina at mabuting kalusugan. Sa tulong nito, inihahanda ang mga panggamot na tincture, masasarap na inuming prutas, at iba't ibang inuming nakalalasing. Maaari mong gamitin ang berry na ito sa ganap na magkakaibang paraan.
Nilalaman:
Basahin din: Bawang - ang Hari ng mga pampalasa, at kung paano mapanatili ang "katayuan" nito sa bahay, mga kapaki-pakinabang na katangian (Larawan at Video) + Mga Review
Mga maiinit na inumin mula sa cranberry
Pag-init ng tincture
Ang mga tincture ng cranberry ay nakakaakit ng maraming tao sa kanilang kadalian ng paghahanda, kaaya-ayang lasa, at ang mga natatanging katangian ng berry na ito. Ang mga kinatawan ng mas mahinang kasarian ay lalo na pahalagahan ang gayong mga inumin. Ang cranberry, bagaman hindi nito binabawasan ang antas, ay lubos na nagpapalambot sa lasa ng alkohol at halos inaalis ang masangsang na amoy nito. Kaya kung paano gumawa ng cranberry drink?
Basahin din: Strawberry - paglalarawan ng 33 pinakamahusay na varieties: maaga, kalagitnaan ng panahon, huli at remontant varieties | (Larawan at Video) +Mga Review Cranberry vodka
Kadalasan, ang vodka na binili sa tindahan ay nagiging batayan. Ano ang magiging hitsura ng mga berry mismo?: bagong pinili, nagyelo o naani pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, hindi mahalaga. Ang pangunahing bagay ay ang mga cranberry ay hindi nasisira.
Cranberry vodka
Klasikong variant
Mga kinakailangang produkto:
- Cranberries - 0.5 kg
- Tubig - 100 ml (opsyonal)
- Vodka - 1 l
- Asukal - 2 tbsp (opsyonal)
Paano magluto:
- Maghanda ng mga berry: ayusin at hugasan. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga ito sa isang bote.
- Sa isang kahoy na mortar (maaari kang gumamit ng isang rolling pin) durugin ang mga berry sa isang katas na estado.
- Ibuhos ang vodka sa nagresultang masa.
- Ang bote ay dapat na sakop ng isang naylon cap at ilagay sa isang madilim na lugar. Siguraduhing kalugin ang garapon bawat ilang araw. Mahalaga na ang silid ay mainit-init.
- Pagkatapos ng 2 linggo, nililinis namin ang tincture mula sa pulp: ipinapasa namin ito sa isang cotton filter at gauze. Ang pulp ay dapat na pisilin.
- Sa pangkalahatan, handa na ang cranberry vodka. Sa yugtong ito, ang inumin ay maasim, at kung hindi ito angkop sa iyo, ang proseso ng paghahanda ay kinumpleto ng mga sumusunod na hakbang.
- Nagluluto kami ng sugar syrup. Upang gawin ito, ihalo ang asukal, ilagay sa apoy, at maghintay hanggang kumulo. Pagkatapos nito, ilagay sa mababang init at pakuluan ng 5 minuto, habang kailangan mong alisin ang bula. Hayaang lumamig ang syrup, pagkatapos ay idagdag ito sa cranberry vodka. Ang sugar syrup ay maaaring mapalitan ng likidong pulot. Hindi mo ito lutuin, kung hindi, mawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito.
- Isinasara namin ang bote na may takip at ipinadala ang tincture upang tumayo para sa isa pang 1-2 araw.
Ang cranberry vodka na inihanda ayon sa recipe na ito, bilang panuntunan, ay may lakas na 32-36%. Maaari mong iimbak ito ng 3 taon, para sa imbakan pumili kami ng isang cool na lugar, na nakatago mula sa sikat ng araw.
Mabilisang Recipe
Proseso ng pagluluto
Kung ang nakaraang recipe ay tumatagal ng halos isang linggo upang maghanda, pagkatapos gamit ang pamamaraang ito maaari kang makakuha ng masarap na cranberry vodka sa loob ng 3-4 na oras. Ang kawalan nito ay sa panahon ng pagproseso ng mga berry mismo, maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ang nawawala.
Mga kinakailangang produkto:
- Tuka - 0.5 kg
- Pinakuluang tubig - 250 ML
- Asukal - 250 g
- Vodka - 1.2 l
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga cranberry ay kailangang ibuhos sa tubig na kumukulo, ibuhos sa isang bote at takpan ng asukal.
- Gamit ang isang kahoy na mortar, i-mash ang mga berry hanggang makinis.
- Ibuhos ang vodka sa nagresultang timpla, at isara ang bote sa loob ng 2 oras na may takip na naylon.
- Ipasa ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth, at pisilin ng mabuti ang pulp.
- Pagkatapos nito, magdagdag ng mainit na tubig (40-40o) sa tincture, ihalo nang mabuti.
- Hintaying lumamig ang likido at ibuhos ito sa mga bote. Ang tapunan ay dapat na mahigpit na sarado, pagkatapos ay ang inumin ay maaaring maimbak sa refrigerator o cellar sa loob ng halos isang taon. Ang Vodka ay lumalabas na 30-33% ng kuta.
Recipe "Lahat sa isang baso"
Batay sa pangalan, mauunawaan mo na ang lahat ng mga sangkap sa recipe na ito ay idinagdag sa pantay na sukat.
- Ngayon ihanda ang sugar syrup. Hayaang lumamig sa temperatura ng silid at ibuhos ito sa isang bote. Naglagay kami ng vodka doon.
- Pagkatapos lamang nito ay inihahanda namin ang mga berry mismo. Naghuhugas kami at nag-uuri sa mga cranberry (itinatapon namin ang lahat ng bulok na berry), durugin ito sa isang katas na estado at ibuhos ito sa isang garapon ng vodka na may syrup.
- Tinatakpan namin ang garapon na may takip ng naylon at iwanan ito sa isang malamig na madilim na lugar upang mag-infuse sa loob ng isang buwan.
- Upang ang vodka ay maging transparent at malinis mula sa cake, dapat itong mai-filter na mabuti. Gumagamit kami ng gauze para dito. Dapat ibigay ang cake. Dumaan kami sa ikalawang yugto ng pagsasala, para dito kailangan mong kumuha ng isang tela nang mas makapal at ipasa ang inumin sa pamamagitan nito. Ang pangatlo at huling yugto ng pagsasala ay isang cotton filter. Ilagay ang cotton wool nang mahigpit sa funnel at ipasa ang vodka dito.
Basahin din: Masarap na juice ng kalabasa: Ano ang mga pakinabang nito at kung paano magluto sa bahay? (Larawan at Video) +Mga Review
cranberries sa alkohol
Magagandang cranberry
Ang paggawa ng mga cranberry tincture na may alkohol ay medyo mas mahirap, ngunit sa pangkalahatan ang proseso ay hindi gaanong naiiba sa paggawa ng mga inumin na may vodka. Para sa bawat isa sa kanila, ang mga berry ay kailangang durugin, kaya naman ang inumin ay nagiging maulap. Upang gawing transparent at malinis ang tincture, maaari itong i-filter ng maraming beses. Kung ang pagpipiliang ito ay hindi angkop, ang mga berry ay hindi maaaring durugin, ngunit malumanay na tinusok ng isang karayom sa ilang mga lugar. Sa form na ito, magbibigay din sila ng juice at ang inumin ay magiging hindi gaanong masarap.
Upang mapahusay ang lasa ng cranberry at gawin itong mas matindi, maaari kang maghintay hanggang sa magsimulang mag-ferment ang mga berry. Upang gawin ito, durugin ang mga berry sa sinigang at takpan ang mga ito ng asukal. Ang nagresultang timpla ay naiwan sa loob ng ilang araw, hanggang sa mabuo ang bula. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng alkohol, o iba pang alkohol.
Recipe para sa alkohol
Ang alkohol ay dapat na lasaw sa 45%
Mga kinakailangang produkto:
- Alkohol (45%) - 2 l
- Cranberry - 0.4 kg
- Asukal - 3 tbsp. l
Paraan ng pagluluto:
- Kung ang cranberry ay lutong bahay, iwanan ito upang mag-ferment, tulad ng inilarawan sa itaas.
- Kapag ang mga berry ay nag-ferment na (kung sila ay binili sa tindahan, gumawa lamang ng isang katas at gamitin ito), ibuhos ang kalahati ng alkohol doon. Ang alkohol ay dapat na diluted sa 45% nang maaga. Pagkatapos nito, ipinapadala namin ang likido upang mag-infuse sa loob ng 2 linggo.
- Pagkatapos ng oras na ito, ang setting ay pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos ang cake sa pangalawang pagkakataon na may 1 litro ng alkohol. Iniwan namin ito ng isang linggo.
- Ngayon paghaluin ang dalawang bahagi at i-filter ang likido sa pamamagitan ng isang bendahe, gauze o cotton filter.
- Upang mapabuti ang lasa, maaari mong idagdag ang mga sumusunod na sangkap sa tincture (opsyonal):
- Kolgan lupa - 1 tsp;
- gadgad na balat ng lemon;
- Honey - 2 tbsp;
- Asukal o sugar syrup (maaaring gumamit ng fructose).
- Kung ang mga sangkap ay idinagdag, iwanan ang tincture para sa isa pang 7 araw.
Ilang higit pang kapaki-pakinabang na tip:
- Para sa mga mahilig sa matamis na inumin, inirerekumenda na gumamit ng 1 kg ng mga berry, at ibuhos ang 500 ML ng alkohol dito. Pagkatapos ng 5 araw, alisan ng tubig ang likido at ibuhos ang isa pang kalahating litro ng alkohol, mag-iwan ng 3 araw.
- Alisan ng tubig, ihalo ang dalawang nagresultang tincture, palabnawin ang mga ito ng 1 litro ng tubig at idagdag kaagad sa inumin na nakuha.
- Upang ang kuta ay maging hindi bababa sa 30%, at asukal 20%, kailangan mong palabnawin ito ng sugar syrup (600 ml.). Samakatuwid, idagdag ito sa 1 litro ng tubig at ibuhos ito sa tincture. Ang dami ng inumin ay dapat dalhin sa 3 litro.
Basahin din: Apple compote para sa taglamig - 14 na mga recipe ng kulto! Masarap at malusog (Larawan at Video) + Mga Review Ibuhos ang cranberry
Ang pagbuhos ay isang mas malambot at mas kaaya-ayang inumin, hindi katulad ng vodka. Ang mga recipe sa ibaba ay magbibigay ng tunay na kasiyahan sa lahat na sumusubok sa liqueur na ito. Ang lasa nito ay malambot, matamis at maasim, na may kaaya-ayang aroma at maganda, mayaman na pulang kulay.
Cranberry liqueur
Inirerekomenda na gumamit ng alkohol upang ihanda ang inumin na ito.. Ito ay pinalaki hanggang sa 70%, dahil pinaniniwalaan na ito ang lakas ng base na tumutulong sa lasa ng berry upang ganap na magbukas. Minsan ginagamit ang gin bilang isang base ng alkohol, na magiging isang mahusay na eksperimento.
Bagaman ang cranberry mismo ay may natatanging lasa at aroma, upang mapabuti ang lasa ng inumin, mas gusto ng maraming tao na bigyang-diin ang mga merito ng berry na may mga karagdagang sangkap: cinnamon, vanilla, galangal root, luya at kahit allspice. Ang mga ito ay malayo sa lahat ng mga sangkap na maaaring bigyang-diin ang lasa ng liqueur. Maaari mong palaging ipakita ang iyong imahinasyon at subukan ang iyong sarili.
Recipe 1
Mga sangkap:
- Cranberries (sariwa o frozen) - 600 g;
- Alak 70% - 0.5 l;
- Asukal (mas mainam na tungkod) - 500 g;
- Liquid mabangong honey - 250 g;
- Tubig - kalahating baso;
- Vanilla (opsyonal)
Paraan ng pagluluto.
- Ang mga sariwang berry, upang i-save ang mga ito mula sa kapaitan, kailangan mong ilagay sa freezer sa loob ng 2-3 oras.
Pagkatapos nito, inilabas namin ang mga berry, nag-defrost at gilingin gamit ang isang kahoy na mortar, blender o gilingan ng karne.
- Magdagdag ng vanilla. Ibuhos ang lahat ng ito ng alkohol at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 14 na araw sa isang cool na lugar, nang walang access sa direktang liwanag ng araw.
- Salain ang likido. Naghahanda kami ng sugar syrup, o matunaw ang pulot, palabnawin ang mga ito ng tubig. Pagkatapos nito, hayaan itong lumamig at ihalo sa cranberry tincture.
- Naghihintay kami ng isa pang 2 linggo, pagkatapos ay muling i-filter namin ang likido sa pamamagitan ng gauze o isang cotton filter (maaari kang gumamit ng mga filter ng kape o papel). Maipapayo na ulitin ang pamamaraan nang maraming beses. Ang mas mahaba ang tincture ay umupo pagkatapos nito, mas masarap ito. Inirerekomenda na kunin ang unang sample pagkatapos ng 1-2 buwan.
Recipe 2
Mga sangkap:
- Cranberry - 1 kg
- Asukal - 0.5 kg
- Vodka (40%) - 750 ml
- Alkohol (95%) - 750 ml
Paraan ng pagluluto:
Hugasan ang mga berry, ayusin ang mga ito at ipadala ang mga ito sa freezer sa loob ng ilang araw
- Pagkatapos nito, durugin ang mga ito sa isang katas na estado na may isang mortar o blender.
- Ang nagresultang slurry ay inilipat sa isang malaking bote at natatakpan ng asukal. Aalis kami ng isang araw para matunaw ang asukal at lumabas ang katas.
- Hinahalo namin ang alkohol, vodka at berries. Iwanan upang mag-infuse para sa 1 buwan sa isang cool na madilim na lugar.
- Pagkatapos ng panahong ito, ang liqueur ay pinatuyo at sinala. Ang isang salaan o gasa ay agad na ginagamit. Pagkatapos nito, ang likido ay dumaan sa isang cotton filter (maaari kang kumuha ng kape).
- Iniiwan namin ang liqueur upang mag-infuse para sa isa pang 3 buwan. Ang malakas na alak ay maaaring lasawin ng tubig.
Cranberry liqueur na may mga raspberry
Inihanda ang mga raspberry para sa juicing
Mga sangkap:
- Mga sariwang cranberry - 2 kg
- Honey - 1/2 tasa
- Vodka (moonshine) - 1 l
- Raspberry juice - 1/2 tasa
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga cranberry ay kailangang itago sa freezer sa loob ng ilang araw. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga berry sa isang angkop na lalagyan at punan ang mga ito ng isang base ng alkohol.
- Ang liqueur ay dapat na infused para sa isang buwan sa isang cool na madilim na lugar. Araw-araw, ang garapon ay dapat na inalog.
- Makalipas ang isang buwan, magdagdag ng raspberry juice at honey sa garapon. Maghintay tayo ng isang buwan.
- Salain ang inumin at bote ito. Pagkatapos nito, ang liqueur ay dapat itago para sa isa pang 60-90 araw.
- Paminsan-minsan ay kinakailangang alisin mula sa sediment hanggang sa maging malinaw ang likido.
Medicinal liqueur na may cranberries at plum brandy
Handa na liqueur
Mga sangkap:
- Cranberry - 1 kg
- Asukal - 750 g
- Slivovitz - 200 ML
- Alkohol (95%) - 750 ml
- Honey - 500 ML
Paraan ng pagluluto:
- Upang ang mga berry ay hindi magbigay ng kapaitan, pinapanatili namin ang mga ito sa loob ng ilang araw sa freezer. Defrost, ibuhos sa isang malaking bote at punuin ng alkohol. Dilute ang likido na may 300 ML ng tubig.
- Iniwan namin ang garapon upang mag-infuse sa loob ng 3 linggo. Iling ang likido tuwing 2-3 araw.
- Naghalo kami ng asukal at pulot sa maligamgam na tubig, gumawa ng matamis na syrup. Ipinapadala namin ang nagresultang likido sa tincture, ihalo nang mabuti. Susunod, magdagdag ng plum brandy sa tincture.
- Para sa isang mahusay na maceration, iwanan ang liqueur sa infuse para sa 3-6 na buwan. Kung mas mahaba, mas masarap at mas malusog ang pagbubuhos.
- Salain ang inumin: ipasa ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth o makapal na tela. Ibuhos sa mga bote. Inirerekomenda na gumamit ng tincture para sa pananakit ng ulo. O may sipon. Ang inumin ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo.
Basahin din: Raspberry: paglalarawan ng 22 pinakamahusay na varieties, mga katangian at mga review ng mga gardeners | (Larawan at Video)
Moonshine mula sa cranberries
Moonshine sa cranberries
Ang mga cranberry tincture ay inihanda nang mahabang panahon, lalo na sa moonshine. Siyempre, ang isang kaaya-aya, banayad na lasa ay ganap na nagbabayad para sa gayong inaasahan. Ngunit paano kung ang mga bisita ay malapit nang dumating, ngunit walang mailalagay sa mesa? Ang mga recipe para sa cranberry moonshine ay iba, mabilis at "klasiko", at pag-uusapan natin ang lahat ng ito.
Mabilisang Recipe
Itabi ang natapos na produkto sa isang madilim na lugar.
Mga sangkap (1/1/1):
- Asukal
- Cranberry
- Sining ng buwan
Paraan ng pagluluto:
- Una sa lahat, paghahanda ng mga berry. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng ilang minuto. Ang mga cranberry ay handa na kapag ang balat ay nagsimulang pumutok. Napansin mo ba? Alisan ng tubig ang tubig at iwisik ang mga berry na may asukal, ihalo nang mabuti.
- Ang nagresultang timpla ay dapat ibuhos ng moonshine at sarado na may takip. Inilalagay namin ang bote sa isang cool na madilim na lugar para sa 3-5 na oras. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga nilalaman ng garapon sa isang kawali na may angkop na sukat at lutuin hanggang matunaw ang asukal.
- Kailangan mong magluto sa mababang init. Mahalaga na ang likido ay hindi kumulo, kung hindi, ang alkohol ay magsisimulang sumingaw at ang moonshine ay mawawala ang lasa nito.
- Naghihintay kami hanggang sa lumamig ang inumin at ipasa ito sa cheesecloth.
- Binubote namin ang inumin at ipinadala ito sa isang malamig na madilim na lugar bago dumating ang mga bisita.
Cranberry tincture sa moonshine
Ang inumin na ito ay gusto ng mga kababaihan, at ito ay mahusay para sa mga mabilis na malasing o hindi gusto ng matapang na alak.
Mga sangkap:
- Moonshine (50%) - 1.5 l
- Cranberries - 400 g
- Asukal - 300 g
Paraan ng pagluluto:
- Paghahanda ng mga berry: kumuha kami ng 3-4 na karayom, ikonekta ang mga ito nang sama-sama at tinusok ang bawat berry sa 2-3 na lugar. Ito ay kinakailangan para sa mga berry upang magbigay ng juice.
- Natutulog kami ng mga berry na may asukal. Para sa isang mas malakas na inumin, kailangan mong kumuha ng mas kaunting asukal kaysa sa recipe - 150-200 g.
- Ibuhos ang mga berry na may moonshine sugar. Ang inumin ay handa na kapag ang mga cranberry ay tumira sa ilalim, at ang likido mismo ay nagiging maliwanag na pula.
- Inaayos namin ang garapon ng tincture sa basement, o isa pang madilim at malamig na lugar. Paminsan-minsan, ang garapon ay kailangang inalog o ibalik. Bago uminom, hindi bababa sa isang buwan ang dapat lumipas upang ang inumin ay may oras upang makakuha ng masaganang lasa.
Dahil sa asukal, ang kuta ay bababa sa 30%.
Basahin din: Pagluluto ng halaya sa bahay: 20 masarap na mga recipe ng prutas at mga blangko para sa taglamig Cranberry na alak
Pinagsasama ng cranberry wine ang mga benepisyo at kaaya-ayang lasa. Ang inumin na ito ay nakakatulong upang mapalawak ang mga daluyan ng dugo, at ito ay isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis. Inirerekomenda na ihanda ang inumin na ito mula sa mga berry na nasa freezer ng ilang araw. Kaya ang mga cranberry ay nagiging mas makatas, at ang lasa ng inumin ay nagiging mas matindi.
Isang baso ng cranberry wine
Ang mga cranberry ay napakapiling mga berry. Samakatuwid, upang makakuha ng masarap at malusog na inumin, kailangan mong subukang mabuti, bilang karagdagan, para dito mahalagang malaman ang ilang mga trick. Kung ginawa nang tama, cranberry alak ito ay magiging masarap, bahagyang maasim at binibigkas na aroma.
Klasikong cranberry wine recipe
Ang proseso ng paggawa ng homemade cranberry wine
Ang mga cranberry mismo ay may napakababang nilalaman ng asukal, kaya kailangan mong bawiin ito ng mas maraming asukal. Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng pagkuha ng 2-3 litro. Ang kuta nito ay magiging 10-12%.
Mga sangkap:
- Cranberries - 2 kg
- Asukal - 2 kg
- Tubig - 2 l
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga cranberry ay pinagsunod-sunod, ang mga buntot ay tinanggal. Pagkatapos nito, ipinadala sila sa freezer sa loob ng 2-3 oras.
- Ang mga berry ng alak ay hindi kailangang hugasan. Ang mga cranberry ay dinurog sa isang katas na estado na may isang kahoy na mortar o blender, ibinuhos lamang ng tubig sa isang kasirola o balde at 200 g ng asukal ay ibinuhos sa itaas. Inaayos namin ang halo sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo. Tinatakpan namin ito ng gasa.
- Ang hinaharap na inumin ay dapat na lubusan na inalog 2 beses sa isang araw para sa unang dalawang araw. Pagkatapos nito, paghaluin ang hinaharap na alak isang beses lamang sa isang araw. Naghihintay kami para sa pagbuo ng mataas na bula, bilang panuntunan, nangyayari ito sa ika-4-5 na araw. Sinasala namin ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa ilang mga layer at ibuhos ang isa pang 1 kg ng asukal dito.
- Ang cake na natitira sa gasa ay kailangan ding pisilin, at ang juice ay idinagdag sa natitira.
- Ang nagresultang masa ay dapat ibuhos sa isang bote na may makitid na leeg. Kinakailangang mag-install ng water seal, bilang panuntunan, ginagamit ang isang medikal na guwantes para dito.
- Ang dapat ay inilipat sa isang madilim na lugar. Ang temperatura ay dapat na + 22-24 degrees.
- Ang guwantes ay tinanggal pagkatapos ng 4 na araw, at 800 g ng asukal ay idinagdag. Naglalagay kami ng guwantes o water seal sa lugar.
- Ulitin pagkatapos ng 3 pang araw. Sa oras na ito, at ang natitirang halaga ng asukal, kailangan mong gumawa ng pulbos, at punan ito.
- Kapag ang guwantes ay nahulog at ang sediment ay lumitaw, ang alak ay handa na. Sa karaniwan, ang prosesong ito ay tumatagal ng 45 araw.
- Inalis namin ang alak mula sa sediment at ipinadala ito para sa pagtanda. Ang panahong ito ay tumatagal mula 3 hanggang 6 na buwan. Kung kinakailangan, bago ang pagtanda, ang alak ay diluted na may vodka upang madagdagan ang antas (1 litro ng vodka para sa bawat 10 litro ng alak).
Sourdough Recipe
Pagluluto ng alak Ang recipe na ito ay 100% garantisado. Ang resulta ay 7-8 litro ng mahusay na cranberry wine!
Mga sangkap:
- Cranberries - 1.25 kg
- Asukal - 3 kg
- Tubig - 8 l
Paraan ng pagluluto:
- Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang starter. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang baso ng cranberries, durugin ang mga ito nang direkta sa iyong mga kamay, ibuhos ang mga ito sa isang litro ng garapon at magdagdag ng 0.4 kg ng asukal. Takpan ang garapon ng gauze bandage at ilagay ito sa isang mainit-init (hindi bababa sa +26 degrees), madilim na lugar sa loob ng 10 araw.
- Ang natitirang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod at durugin. Ibuhos sa isang malaking lalagyan na may makitid na leeg (isang bote na hindi bababa sa 15 litro). Ibuhos ang mga berry na may malamig na tubig, at magdagdag ng asukal doon.
- Ang nagresultang timpla ay mahusay na halo-halong, at iniwan para sa 5-6 na oras sa isang mainit na lugar upang matunaw ang lahat ng asukal. Paminsan-minsan, ang halo ay dapat na lubusan na halo-halong.
- Pagkatapos, ang isang pre-prepared sourdough ay ibinuhos sa halo na ito at halo-halong mabuti. Ang isang guwantes ay inilalagay sa leeg, o anumang iba pang waterproofing agent.
- Inilalagay namin ang wort sa isang madilim na lugar kung saan ang temperatura ay matatag mula +22 hanggang +26. Ang pagbuburo ay tatagal ng 1.5-2 buwan. Paminsan-minsan ay kinakailangan na alisin ang alak mula sa sediment, habang ang waterproofing (glove) ay dapat mapalitan ng bago.
- Kapag nakakita ka ng nahulog na guwantes, ito ay isang tiyak na senyales na oras na upang ibuhos ang alak. Inalis namin ang waterproofing, ipinapasa namin ang likido sa hose ng goma. Kung ginamit ang gauze para sa pagsasala, kakailanganin mong ulitin ang pamamaraan nang maraming beses. Sa pangalawang pagkakataon, ang alak ay sinala sa pamamagitan ng gasa sa susunod na araw lamang.
- Iniiwan namin ang inumin para sa pagtanda. Maaari kang uminom ng alak pagkatapos ng 3 buwan, ngunit pinakamahusay na maghintay ng 6 na buwan at simulan ang pagtikim ng inumin.
Basahin din: Lemon: paglalarawan, pangangalaga, lumalaki mula sa bato sa bahay, mga recipe para sa bitamina juice at limonada (Larawan at Video) + Mga Review cranberry liqueur
gawang bahay na liqueur
Bagaman nag-aalok ang mga tindahan ng malaking seleksyon ng iba't ibang alak. Ang isang lutong bahay na inuming cranberry ay mas masarap at mas malusog. Paano gumawa ng alak sa bahay?
malakas na alak
Mga sangkap:
- Cranberries - 500 g
- Asukal - 500 g
- Vodka - 1 l
- Mga clove - 1 usbong
- Cardamom - 1 pc.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga berry ay hugasan, pinagsunod-sunod, at dinurog sa isang gruel na estado. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang blender, gilingan ng karne, o isang kahoy na mortar.
- Ibuhos ang nagresultang berry puree sa isang garapon at punan ito ng isang base ng alkohol. Hindi lamang vodka ang maaaring kumilos bilang ito, kundi pati na rin ang alkohol o moonshine, hindi hihigit sa 40-45% ng kuta. Itinakda namin ang nagresultang timpla sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid sa loob ng 4 na araw. Inalog namin ang garapon isang beses sa isang araw. Ipinapasa namin ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth, pinipiga ang natitirang pulp at itinapon ito.
- Ibuhos ang hinaharap na alak sa isang malaking kasirola at ilagay sa isang mabagal na apoy. Magdagdag ng asukal doon at unti-unting haluin, maghintay hanggang matunaw ang asukal. Huwag dalhin ang likido sa isang pigsa, o masyadong mataas ang temperatura.
- Kung ninanais, durugin ang cardamom na may mga clove gamit ang iyong mga daliri, balutin ng gauze at isawsaw sa alak sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy.
- Handa na ang inumin. Naghihintay kami hanggang sa lumamig ang alak, salain itong muli gamit ang gauze o isang cotton filter at bote ito. Ang hermetically sealed na inumin ay maaaring maimbak hanggang 3 taon.
Basahin din: 3 pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng mga klasikong recipe ng atsara, pati na rin ang salad salad at vinaigrette Mga Recipe ng Cranberry
Ngunit hindi lamang alkohol ang maaaring ihanda mula sa mga cranberry. Sa tulong nito, maaari kang magluto ng maraming iba pang mga delicacy na mag-apela sa mga matatanda at bata. Ano pa ang maaaring ihanda mula sa himalang berry na ito?
Cranberries sa pulbos na asukal
Mga berry sa pulbos na asukal
Para sa marami, ang delicacy na ito ay nagmula sa pagkabata. Ang mga cranberry sa asukal ay isang kamangha-manghang dessert na may matamis at maasim na lasa. Ang mismong berry na may bahagyang asim na nakabalot sa matamis na pulbos na asukal ay natutunaw lamang sa iyong bibig. At ang pinakamagandang bahagi ay ang dessert na ito ay napakadaling gawin sa bahay.
Mga sangkap:
- Cranberry
- Puti ng itlog
- May pulbos na asukal
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga sariwang berry ay pinakamainam para dito. Hinugasan namin sila ng mabuti at inayos. Pagkatapos nito, ikalat ang mga cranberry sa isang tuwalya sa isang layer upang matuyo.
- Paghiwalayin ang protina mula sa pula ng itlog, at talunin ang protina ng kaunti.
- Mga berry para sa 20-25 na mga PC. ilagay sa protina.
- Susunod na inilalagay namin ang isang malalim na mangkok na may pulbos na asukal. Inilipat namin ang mga berry mula sa protina hanggang sa pulbos, na nag-iiwan ng distansya na halos isang sentimetro sa pagitan nila.
- Subukang i-twist ang mangkok upang ang mga berry ay unti-unting natatakpan ng pulbos. Inilabas namin ang mga cranberry mula sa pulbos nang paisa-isa at inilalagay ang mga ito sa isang plato.
- Iniwan namin ang mga berry upang matuyo sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos nito, maaari mong ligtas na kumain ng cranberries
Cranberry juice
Freshly prepared fruit drink
Matagumpay na pinagsama ng cranberry juice ang mga benepisyo ng isang kaaya-ayang lasa. Ang berry ay isang malakas na antioxidant, lumalaban sa beriberi, binabawasan ang lagnat, may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system, nagpapataas ng gana at marami pang iba. Paano magluto ng cranberry juice?
Mga sangkap:
- Cranberries - 450 g
- Asukal - 250 g
- Tubig - 1.8 l
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan namin at pag-uri-uriin ang mga berry, tuyo ang mga ito ng isang tuwalya at ilipat ito sa isang malalim na ulam (salamin o ceramic).
- Ginagawa naming katas ang mga cranberry gamit ang isang blender o mortar. Mahalaga na ang mga nozzle ay hindi mag-oxidize kapag nakikipag-ugnay sa mga cranberry.
- Inilipat namin ang nagresultang katas sa cheesecloth, nakatiklop nang maraming beses. Sinasala namin ang juice.
- Dapat iwanan ang gauze, habang tinatakbuhan namin ang juice, at inilalagay ang cake sa isang kasirola. Nagbubuhos kami ng asukal doon. Depende sa kagustuhan, ang dami ng asukal ay maaaring iakma upang gawing mas matamis o maasim ang inumin.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kawali at ilagay ang lahat sa apoy. Haluin ang inumin hanggang sa matunaw ang asukal.
- Sa sandaling kumulo ang likido, alisin ang kawali mula sa apoy, isara ang takip at iwanan upang magluto ng 20-30 minuto.
- Kapag lumamig na ang inumin, dapat itong idaan muli sa gauze. Pagkatapos nito, ibuhos ang cranberry juice at ihalo nang mabuti. Kailangan mong magdagdag ng juice sa isang mainit na likido upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na bitamina dito. Ngayon ang juice ay handa na at maaari mong ligtas na inumin ito.
Basahin din: Paggawa ng lutong bahay na tinapay sa isang bread machine: 10 masarap na recipe (Larawan at Video) + Mga Review Paano mag-imbak ng mga cranberry
Upang magamit ang mga cranberry sa buong taon, kailangan mong malaman kung paano maayos na iimbak ang mga berry para sa taglamig. Siyempre, maaari kang gumawa ng iba't ibang mga pag-iingat mula sa mga cranberry, ngunit paano mapanatili ang mga sariwang berry? Magsimula tayo sa katotohanan na ang mga cranberry ay kailangang ihanda para sa imbakan.
Hugasan ng mabuti at pagbukud-bukurin ang lahat ng mga berry. Itinatapon namin ang mga sira, ipinadala ang mga sobrang hinog o gusot na mga prutas para sa konserbasyon, at iniiwan ang natitira para sa sariwang imbakan.
Pagluluto ng mga berry
Ang mga napiling berry ay kailangang ihanda: alisin ang lahat ng mga dahon, banlawan, at ibuhos ang malamig na tubig sa loob ng isang oras. Makakatulong ito upang kunin ang lahat ng mga labi ng mga labi: midges, lumot na dumi. Pagkatapos nito, tuyo ang mga cranberry gamit ang isang tuwalya.
Ngayon ang mga berry ay maaaring frozen, gawin sa jam, jam o isang gamutin na may pulbos na asukal. LPinakamaganda sa lahat, ang mga katangian ng cranberries ay napanatili pagkatapos ng pagyeyelo, kaya ang mga modernong maybahay ay pumili ng partikular na pamamaraan na ito.
Kung walang puwang para sa mga berry sa refrigerator, maaari kang mag-imbak ng mga cranberry sa balkonahe sa taglamig. Ang mga berry ay ibinabad sa malamig na pinakuluang tubig na may mga pampalasa at inilagay sa balkonahe. Sa sandaling hinulaan ng panahon ang mga unang hamog na nagyelo, pinatuyo namin ang tubig. Kaya't ang mga cranberry ay maaaring mapanatili hanggang sa init.
Basahin din: Hawthorn: paglalarawan, mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications, decoctions at tinctures (20 recipe), paghahanda para sa taglamig Paano i-freeze ang mga cranberry
frozen berries
Sa taglamig, minsan gusto mo ring kumain ng cranberries. Mula dito maaari kang gumawa ng isang dessert sa pulbos na asukal, maghanda ng mga inuming prutas at iba pang inumin. Bilang karagdagan, ang mga cranberry ay kadalasang ginagamit para sa pagluluto ng karne, sarsa, halaya, atbp. Ngunit upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry, nakakapagod na i-freeze ito nang tama.
Paano ito gawin:
- Kumuha kami ng isang malawak na cutting board, at inilalagay ito sa isang anggulo sa isang malalim na palanggana. Pre-wrap namin ang board gamit ang isang tuwalya.
- I-roll namin ang mga berry sa board sa ilang piraso. Ang lahat ng mga labi (sticks, dahon, atbp.) ay mananatili sa tuwalya. Bago gumulong, tinitingnan namin ang mga grupong ito ng mga berry at piliin ang lahat ng bulok o sira.
- Hugasan ang mga cranberry at alisan ng tubig. Patuyuin ang mga berry gamit ang isang tuyong tuwalya. Bago ang pagyeyelo, dapat silang ganap na tuyo, kung hindi man ang mga cranberry ay magkakadikit.
- Inilatag namin ang mga tuyong cranberry sa magkakahiwalay na mga bag sa maliliit na bahagi, inilalagay ang mga ito sa freezer. Ang pagyeyelo ng lahat ng mga berry sa isang pakete ay hindi kanais-nais. Hindi sila makakaligtas sa isa pang pagyeyelo.
Nagtatanim kami ng malalaking prutas na cranberry sa site
15 mga recipe ng cranberry (mga tincture, vodka, alkohol, inuming prutas, atbp.) na inihanda sa bahay, pati na rin kung paano i-freeze at iimbak ito nang maayos
Mahusay na artikulo. Nagustuhan ko talaga. Lahat ay nasa loob nito - "Ang balahibo at ang sumbrero - lahat ay nasa kanya." nagbibiro. Totoo, napaka-interesante at may kaugnayan
At narito ang isa pang ideya: popsicle ice cream + cranberries na may vodka, bagay lang para sa isang party!!!