Sa panahon ng operasyon, ang gumaganang ibabaw ng mga kutsilyo ay nagiging hindi magagamit. Sa madaling salita, ang mga kutsilyo ay nagiging mapurol. Mayroong maraming mga paraan upang patalasin ang mga kutsilyo: gamit ang isang espesyal na kutsilyo hasa machine, musat, at sa ilang mga kaso ang talim ng isa pang kutsilyo. Ang lahat ng mga pamamaraang ito ay, sa madaling salita, mali.
Ang patalim ng kutsilyo ay sapat na mabilis na nagiging hindi magagamit at hindi magagamit nang mahabang panahon nang walang kapalit. Ang Musat ay ginagamit hindi para sa hasa ng mga kutsilyo, ngunit para sa kanilang huling paggiling. Ang paghahasa ng kutsilyo gamit ang isa pang kutsilyo ay karaniwang maaaring hindi paganahin ang tool magpakailanman. Samakatuwid, ang tanging tunay na tool para sa hasa ng mga kutsilyo ay isang whetstone.
Tinatalakay ng artikulo kung paano mo mapatalas ang isang kutsilyo sa kusina gamit ang isang espesyal na bato. Ang mga teknolohiya ng pagpapatalas at pag-polish ng talim ay isinasaalang-alang, pati na rin ang mga tipikal na pagkakamali na nangyayari sa proseso.
Nilalaman:
Ano ang batong pantasa?
Ang grindstone ay may dalawang panig - ang isa ay magaspang, ang isa ay makinis.
Ang bato ay ginagamit upang patalasin ang kutsilyo ang talim nito ay binibigyan ng perpektong hugis sa anyo ng letrang V. Nasa ganitong estado na ang kutsilyo ay mapuputol nang maayos.
Gumamit ng mapurol na kutsilyo sa paghiwa ang talim na bilugan ay magiging lubhang mahirap.
Ang indium na bato ay mas matigas at ang kayumangging bahagi nito ay mas makinis at kailangang lagyan ng langis. Sa kasong ito, ang proseso ay magiging masyadong marumi. Mas madaling gumamit ng bato na hindi nangangailangan ng langis para sa hasa.
Aksyon #1 Paghahanda para sa pagpapatalas
Ang magaspang na bato ay ginagamit upang mabuo ang cutting edge. Ito ay isang mabilis na proseso at hindi nangangailangan ng langis.
Ang latch ay isang ordinaryong board kung saan 6 na maliliit na pako ang itinutulak upang maayos na maayos ang bato.
Ang nasabing board ay lalong maginhawa kapag nagtatrabaho sa isang workbench, dahil madali itong maayos sa isang vise.
Aksyon #2 Magaspang na hasa
Matapos maayos ang bato, simulan ang hasa.
Susunod, dapat kang gumuhit ng kutsilyo sa ibabaw ng bato upang sa dulo ng paggalaw ang tuktok ng kutsilyo ay nasa kabilang dulo ng bato. Sa kasong ito, kailangan mong tiyakin na ang buong ibabaw ng kutsilyo ay dumadaan sa ibabaw ng bato.
Susunod, ang isang pass ay ginawa kasama ang kabilang panig ng kutsilyo. Sa kasong ito, ang paggalaw ay isinasagawa sa kabilang panig ng bato.
Ang kutsilyo ay gumagalaw sa kabaligtaran ng direksyon, at muli ay kinakailangan na sa dulo ng paggalaw ang dulo ng kutsilyo ay nasa dulo ng bato.
Ito ay kinakailangan upang baguhin ang ibabaw ng kutsilyo sa bawat kasunod na pass. Ito ay kinakailangan upang ang gitna ng bevel ng talim ay hindi gumagalaw. Ang ilan ay patalasin tulad ng sumusunod: 3 beses sa isang gilid ng kutsilyo, at pagkatapos ay 3 beses sa kabilang panig. Ito ay mali, dahil ang paggalaw ng kamay palayo sa sarili ay palaging mas mahirap kaysa sa sarili. Ang resulta ng naturang mga aksyon ay isang pagbabago sa gitna ng talim.
Matapos tapusin ang ilang mga cycle ng magaspang na hasa (mga 10 pass sa bawat direksyon), ang talim ay muling matalas at pantay na tatalas.
Aksyon #3 Fine sharpening
Matapos makumpleto ang magaspang na hasa, lumipat sila sa isang mas makinis.
Ang prinsipyo ng operasyon ay pareho - halili na nagbabago sa bawat panig, ang mga sipi ay ginawa kasama ang bato.
Sa kasong ito, ang proseso ay magiging napakabilis, dahil sa kasong ito, ang mga iregularidad lamang ang naaalis. Masasabi nating ang pagtatrabaho sa isang mas makinis na ibabaw ng bato ay buli.
Sa proseso ng hasa at buli, madalas na lumitaw ang tanong: anong anggulo ang gagamitin? Ang lahat ay simple dito - ang anggulo ng hasa ay dapat na humigit-kumulang katumbas ng anggulo kung saan pinutol ang mantikilya gamit ang isang kutsilyo, iyon ay, sa loob ng 10-30 °.
VIDEO: Paano patalasin ang kutsilyo sa bato. Gabay sa Baguhan
Paano patalasin ang isang kutsilyo sa isang bato. Gabay sa Baguhan
Ang tamang pamamaraan para sa paghasa ng mga kutsilyo gamit ang isang whetstone [LIFE HACK]