Ang halaya sa bahay ay nakuha sa pamamagitan ng pagkulo kasama ang pagdaragdag ng asukal sa berry at fruit juice, na naglalaman ng maraming pectin at fruit acid. Kapag nagluluto sa halaya, ang gulaman na natunaw sa tubig ay idinagdag sa syrup mula sa berry o sabaw ng prutas. Ang isang tagapagpahiwatig ng kalidad ng halaya ay ang transparency, natural na kulay na katangian ng prutas.
Nilalaman:
- Panimula
- Klasikong blackcurrant na dessert
- halaya ng gooseberry
- strawberry jelly
- cherry jelly
- dogwood jelly
- Halaya na may gatas
- Halaya delicacy
- Grape jelly
- Cowberry apple jelly
- Orange jelly na may strawberry
- dessert ng peach
- Plum dessert
- Plum dessert na walang gulaman
- Hindi pangkaraniwang cherry jelly
- Mousse sa semolina
- strawberry mousse
- lemon dessert
- Mga kamatis sa halaya
- Panghimagas ng sea buckthorn
- Halaya mula sa agar-agar
Basahin din: Home kvass | TOP-20 Mga recipe kung paano gawin sa bahay (classic, mula sa tinapay, rye, walang lebadura, beetroot, atbp.)
Panimula
Bahaghari sa anyo ng halaya
Ang isang kinakailangang kondisyon para sa pagluluto ng halaya ay patuloy na pagpapakilos. Upang mas mahusay na matunaw ang gelatin sa prutas at berry syrup, ito ay nababad sa kalahating oras sa tubig sa temperatura ng silid. Perpekto ang strawberry juice para sa paghahanda ng ulam na ito. seresa, chokeberry, pulang kurant, cherry plum, mansanas.
Ang isa sa mga uri ng halaya ay mousse. Sa katunayan, ito ay halaya, latigo lamang.
Ang mga kulturang ito ay naglalaman ng maraming pectin, na may epekto ng gelling. Para sa paghahanda para sa taglamig gumamit ng iba pang mga berry at prutas na may mas mababang nilalaman ng pectin. Sa kasong ito, kailangan mong magdagdag ng gelatin at sitriko acid.
Basahin din: Mga ubas: paglalarawan ng 20 varieties para sa paglaki sa mapagtimpi klima zone, mga tampok ng pangangalaga at pagpaparami sa bahay (Larawan at Video) + Mga Review Klasikong blackcurrant na dessert
Para sa paghahanda ng ulam na ito, mas mahusay na kumuha ng hindi masyadong hinog na mga berry. Kailangan nilang hugasan nang lubusan, tuyo, at alisin ang mga sanga.
Bago lutuin, ang mga currant ay lubusan na nililinis.
- Ang mga pinagsunod-sunod na berry ay pinakuluan sa tubig (3 tasa bawat isa at kalahating kg ng mga currant)
- magluto kurant kailangan sa mababang init para sa isang-kapat ng isang oras
- Pinakuluang berries upang alisin ang labis na kahalumigmigan at ilagay sa ilalim ng presyon
- Ang juice na piniga mula sa hilaw na materyal ay sinala sa pamamagitan ng naylon, pagkatapos nito ay pinakuluan hanggang sa ang volume ay nabawasan ng tatlong beses mula sa orihinal.
- Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kinakailangan upang alisin ang nagresultang bula
- Ang asukal ay dapat na dosed sa ilang mga dosis sa rate ng 500-700 gr. para sa 1 litro ng currant juice
- Pagkatapos matunaw ang asukal gamit ang isang kahoy na kutsara, kumuha ng sample para sa gelling
- Ang isang maliit na produkto ay ibinubuhos sa isang makinis na ibabaw at ang bilis ng pampalapot nito ay sinusubaybayan.
- Kung ang produkto ay mabilis na lumapot, ang proseso ng pagluluto ay nakumpleto, kung hindi man ay kinakailangan upang pahabain ang proseso ng kumukulo sa nais na pagkakapare-pareho.
- Ang halaya ay dapat ibuhos sa isang lalagyan na mainit
- Ang mga lalagyan na may produkto ay isterilisado sa isang kasirola na may tubig sa loob ng 15-20 minuto.
- Sa panahon ng proseso ng isterilisasyon, ang lalagyan ay natatakpan ng takip, ang antas ng tubig ay dapat na ilang sentimetro sa ibaba ng leeg ng mga lata
Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay pinagsama, pinalamig, nakaimbak sa cellar.
Ang currant jelly ay naglalaman ng maraming bitamina C
Basahin din: Mga meryenda para sa beer: TOP-25 Pinakamahusay at orihinal na mga recipe na maaari mong lutuin gamit ang iyong sariling mga kamay
halaya ng gooseberry
Ang mga berry ay dapat na hinog, pinapayagan na gumamit ng mga overripe na gooseberries.
Maingat na paghahanda ng mga gooseberry
Berries:
- hugasan ng maigi
- tuyo
- ayusin
- tanggalin ang bulok
- Ang pinagsunod-sunod na gooseberries ay pinakuluan sa isang maliit na dami ng tubig (3 tasa bawat 1 kg ng mga berry) sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
- Ang pinakuluang juice ay sinala sa pamamagitan ng capron.
- Ang tinadtad na katas ay muling pinakuluang hanggang sa bumaba ang volume nito ng 2 beses.
- Huwag kalimutang alisin ang foam mula sa ibabaw. Ang foam ay naglalaman ng mga impurities, ang pagpasok nito ay hindi kanais-nais sa panghuling produkto.
- Ang asukal ay dapat idagdag sa maliliit na bahagi nang maraming beses sa rate na 800 gr. para sa 1 litro ng gooseberry juice.
- Huwag kalimutang patuloy na pukawin ang produkto sa panahon ng pagluluto.
- Pagkatapos ng kumpletong paglusaw ng asukal, magsagawa ng isang pagsubok para sa veining. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng halaya sa isang makinis na ibabaw, kung mabilis itong lumapot, pagkatapos ay tapusin ang proseso ng pagluluto, kung hindi man ay ipagpatuloy ang pagkulo sa nais na density ng produkto.
- Ibuhos ang natapos na halaya sa tuyo, malinis na mga garapon. Takpan ng mga takip at ibenta lamang sa isang kasirola sa loob ng 10-15 minuto.
- Sa panahon ng isterilisasyon, takpan ang palayok na may takip, siguraduhin na ang antas ng tubig sa loob nito ay hindi bababa sa 3 cm mula sa tuktok ng garapon.
- Matapos makumpleto ang isterilisasyon, i-seal ang mga garapon nang hermetically, palamig at ipadala sa cellar para sa imbakan.
Ang gooseberry jelly ay nananatiling maayos
Basahin din: 21 mga recipe para sa mga pagkain at inumin mula sa mga frozen na seresa, pagluluto, mga tip, mga benepisyo ng mga berry at mga rekomendasyon para sa pagyeyelo (Larawan at Video) + Mga Review strawberry jelly
Ito ay isang kamangha-manghang mabangong produkto na magpapasaya sa iyo at sa iyong mga anak sa taglamig. Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ng bahagyang overripe, maliwanag na kulay na mga strawberry.
- Pagbukud-bukurin ang mga hilaw na materyales, alisin ang mga sanga at dahon, iba pang mga kontaminado. Ibuhos ang mga inihandang berry sa isang colander, isawsaw ang mga ito nang maraming beses sa isang balde ng tubig, pagkatapos ay hayaang maubos ang lahat ng labis na kahalumigmigan.
- Ibuhos ang pinagsunod-sunod, binalatan na mga berry sa isang mangkok ng enamel, ibuhos sa isang pares ng baso ng tubig at lutuin ng halos 10 minuto sa mababang init.
- Ang strawberry juice ay dapat na pinatuyo at sinala sa pamamagitan ng capron.
- Ilipat ang strawberry cake sa isang gauze bag, pisilin ang labis na tubig at gamitin para sa pagluluto ng iba pang mga pagkain.
- Ibuhos ang pinagsunod-sunod, binalatan na mga berry sa isang mangkok ng enamel, ibuhos sa isang pares ng baso ng tubig at lutuin ng halos 10 minuto sa mababang init.
Eksperimento sa disenyo ng tapos na halaya
- Pakuluan ang inihandang juice hanggang sa mabawasan ng kalahati ang volume nito.
- Gumamit ng slotted na kutsara upang alisin ang foam at mga dumi sa ibabaw.
- Dosis ng asukal sa tatlong dosis sa rate na 800 g bawat 1 litro ng juice.
- Kapag kumukulo, patuloy na pukawin ang produkto.
- Magdagdag ng 5 gr. dissolved gelatin at 2 gr. sitriko acid.
- Pakuluan muli, pagkatapos na ganap na matunaw ang asukal, subukan kung may gelling.
- Ibuhos ang halaya sa isang makinis na ibabaw, kung mabilis itong lumapot, tapusin ang pagluluto.
- Kung ang halaya ay hindi tumigas, ipagpatuloy ang proseso ng pagkulo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting citric acid.
- Ang mainit na halaya ay dapat ibuhos sa mga garapon, sakop ng mga takip at isterilisado sa isang kasirola na may tubig sa loob ng 10-15 minuto.
- Sa kasong ito, ang kawali ay dapat na sarado na may takip, at ang tubig ay hindi dapat mahulog sa ibaba 3 cm mula sa tuktok ng garapon.
- Matapos makumpleto ang isterilisasyon, i-seal ang mga garapon nang hermetically, cool, ipadala sa cellar para sa imbakan.
Basahin din: Mga Pagkaing Campfire: 15 Napakasimple at Masarap na Recipe para sa Panlabas na Libangan | (Larawan at Video)
cherry jelly
Palamutihan ang natapos na halaya na may mga minatamis na seresa
- 100 g hinog seresa
- 5 kutsara ng butil na asukal
- 2 basong tubig
- 20 g gelatin
Maingat naming pinag-uuri ang mga berry, hugasan, durugin at pinipiga ang juice mula sa kanila.
- Ano ang natitira, kasama ang mga buto, ilagay sa isang mangkok, takpan ng asukal, idagdag sa mainit na tubig, pakuluan.
- Ang nagresultang syrup ay dapat na mai-filter, magdagdag ng gelatin, na dati nang natunaw sa tubig, dito.
- Haluin nang tuluy-tuloy, pakuluan.
- Pagkatapos kumulo ang syrup, itigil ang pagluluto, magdagdag ng cherry juice, filter, cool.
Basahin din: Chokeberry (chokeberry): nakapagpapagaling na mga katangian at contraindications para sa mga kalalakihan at kababaihan, pag-aani para sa taglamig + mga recipe | (Larawan at Video) +Mga Review dogwood jelly
- 150gr. dogwood
- 6 na kutsara ng butil na asukal
- 25 g gelatin
- 700 ML ng tubig
Ang dogwood berries ay handa nang i-juice
Maingat naming pinag-uuri ang mga berry, hugasan ang mga ito, pinipiga ang mga ito upang makakuha ng juice.
- Mezgu ilagay sa isang enameled saucepan, magdagdag ng granulated sugar, ilagay sa tubig, pakuluan ng 8 minuto. Salain ang sabaw ng cornel, idagdag ang gelatin dito at, patuloy na pagpapakilos, pakuluan sa mababang init.
- Salain ang nagresultang syrup, ibuhos sa mga hulma, palamig at ihain sa mga rosette.
Ang dogwood jelly ay may mayaman na kulay
Basahin din: Berry Kalina Red: at ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications, 10 katutubong recipe | (Larawan at Video) +Mga Review Halaya na may gatas
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 2 tasa ng gatas, 3 kutsara ng butil na asukal, 15 gramo ng gulaman.
- Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, init hanggang kumulo.
- Ipinakilala namin ang gelatin, butil na asukal sa mainit na gatas, at, patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
- Sinasala namin ang mainit na pinaghalong gatas, asukal, gulaman, palamig ito upang ang halaya ay ganap na nagyelo, ibuhos ito sa magagandang hulma.
Ang mga piraso ng de-latang prutas sa milk jelly ay magdaragdag ng pagiging sopistikado sa ulam
Basahin din: Strawberry - paglalarawan ng 33 pinakamahusay na varieties: maaga, kalagitnaan ng panahon, huli at remontant varieties | (Larawan at Video) +Mga Review Halaya delicacy
- Ito ay isang napakaganda, mabisang halaya. Ang gayong ulam ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa sinumang bata, na angkop para sa mga pista opisyal ng mga bata.
- Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng apat na uri ng halaya, halimbawa, kape, gatas, orange, raspberry.
- Ibuhos ang coffee jelly jelly sa ilalim ng isang malawak na mangkok at hayaan itong tumigas. Ibuhos ang jelly ng ibang kulay sa frozen na layer, hayaan itong tumigas muli, at gawin ito hanggang sa makuha ang 4 na layer ng iba't ibang jelly.
- Pinutol namin ang pinalamig na produkto sa mga rhombus o mga parihaba, iwiwisik ang mga natuklap ng niyog, asukal sa pulbos, o gadgad na tsokolate, ihain sa isang tray.
Kamangha-manghang kumbinasyon ng halaya ng iba't ibang kulay
Basahin din: Masarap na juice ng kalabasa: Ano ang mga pakinabang nito at kung paano magluto sa bahay? (Larawan at Video) +Mga Review Grape jelly
Angkop para sa ulam na ito ubas may laman na laman.
- Ang mga berry ay lubusan na hinugasan, pinapayagan na maubos, pinagsunod-sunod, na naghihiwalay sa mga sira at bulok.
- Ang mga inihandang ubas ay natutulog sa isang lalagyan, ibuhos ang isang pares ng baso ng tubig bawat 1 kg ng mga berry, lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
- Ang katas ng ubas ay sinala sa pamamagitan ng capron.
- Ang pulp ay inilipat sa isang bag na lino at ang katas ay pinipiga mula dito, sinala, at sumingaw hanggang sa ang volume ay nabawasan ng 2 beses. Kapag kumukulo, ihalo ang produkto, alisin ang foam na bumubuo sa itaas.
- Ang asukal ay dosed sa ilang mga dosis sa rate ng 800 gr. para sa 1 litro ng juice.
- Dahan-dahan silang nagluluto. Pagkatapos ng kumpletong paglusaw ng asukal, ang mga sample ay kinuha para sa halaya. Kung ang halaya na ibinuhos sa isang makinis na ibabaw ay mabilis na lumapot, pagkatapos ay nakumpleto ang proseso ng pagluluto.
- Ang mainit na produkto ay ibinuhos sa mga garapon, na natatakpan ng mga takip, isterilisado sa isang kasirola na may tubig sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay hermetically selyadong, pinalamig at ipinadala sa cellar para sa imbakan.
Basahin din: Apple compote para sa taglamig - 14 na mga recipe ng kulto! Masarap at malusog (Larawan at Video) + Mga Review Cowberry apple jelly
Kalahating kilo ng lingonberries, isa at kalahating kilo ng hinog mansanas, isa at kalahating litro ng tubig, 500 g ng butil na asukal.
- Pinutol namin ang mahusay na hugasan na mga mansanas sa mga hiwa (huwag alisin ang core).
- Magdagdag ng lingonberries, tubig at lutuin sa mababang init ng kalahating oras.
- Ang prutas at berry syrup ay sinala sa pamamagitan ng capron, idinagdag ang asukal.
- Pagkatapos nito, dalhin ang prutas at berry syrup sa isang pigsa muli, magluto ng halos kalahating oras sa mababang init.
- Ang nagresultang produkto ay ibinubuhos sa mga garapon sa isang mainit na estado, hermetically selyadong.
Orange jelly na may strawberry
- 2 malalaking dalandan
- 1 baso ng butil na asukal,
- kalahating litro ng tubig
- 10 gramo ng gelatin,
- isang kutsarita ng sitriko acid,
- Pigain ang orange juice, magdagdag ng asukal at tubig dito.
- Pakuluan ang orange juice na may alisan ng balat, palamig.
- Alisin ang orange peel, idagdag ang gelatin na dati nang natunaw sa tubig, magdagdag ng citric acid.
- Ibuhos ang mainit na produkto sa mga inihandang hulma, palamig sa temperatura ng silid, palamigin hanggang sa ganap na patigasin.
- 10 gramo ng gelatin,
- isang kutsarita ng sitriko acid.
Ulitin ang parehong mga pamamaraan para sa paggawa ng strawberry jelly. Ihain ang dalawang uri ng halaya sa mga mangkok na may fruit salad.
dessert ng peach
Upang ihanda ang produktong ito, kailangan mo ang juice ng hinog na mga milokoton.
- Ang juice ay ibinuhos sa isang lalagyan para sa pagluluto, ang asukal ay idinagdag (700 g bawat 1 kg ng peach juice).
- Ang juice na may asukal ay pinakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Ang mainit na syrup ng asukal ay sinasala sa pamamagitan ng naylon.
- Ang pinakuluang juice-syrup ay pinakuluan hanggang ang dami nito ay nabawasan ng isang third ng orihinal.
- Ang tapos na produkto ay mainit na ibinuhos sa handa na mga garapon, pinagsama, pinalamig sa temperatura ng silid. Naka-imbak sa isang cellar.
Plum dessert
- Ang ulam ay inihanda mula sa sariwang kinatas na plum juice.
- Ang juice ay ibinuhos sa isang handa na kawali, ang asukal ay ibinuhos dito (1 kg bawat 1.5 litro ng juice).
- Ang pinaghalong asukal at juice ay pinakuluan hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
- Ang mainit na syrup ng asukal ay sinasala sa pamamagitan ng naylon.
- Ang syrup ay pinakuluan hanggang ang volume ay nabawasan ng 1/3 ng orihinal.
- Ang oras ng pagkulo ay hindi dapat lumampas sa kalahating oras.
- Kapag kumukulo, subaybayan ang pagbuo ng foam, alisin ito kasama ng mga banyagang impurities.
- Ang mainit na produkto ay ibinubuhos sa mga tuyong garapon, hermetically evaporated, na nakaimbak sa isang cellar o refrigerator.
Plum dessert na walang gulaman
Ang hinog na cherry plum ay na-blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto, tinusok ng isang tinidor. Ang mga tinadtad na prutas ay ibinubuhos sa isang lalagyan ng pagluluto, ibinuhos ng asukal syrup na 50% na konsentrasyon (temperatura 90 degrees Celsius).
Upang makakuha ng juice mula sa cherry plum, maginhawang gumamit ng steam juicer. Ang mga hugasan, pinatuyong prutas ay inilalagay sa isang juice cooker, sumingaw sa loob ng 1 oras. Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang cherry plum juice ay hindi masyadong masarap, ito ay pangunahing ginagamit para sa halaya at bilang isang additive sa iba pang mga juice at compotes.
Ang cherry plum ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga acid ng prutas at pectin.
- Ang cherry plum jelly ay may mataas na kalidad.
- Ang juice ay ibinuhos sa isang kasirola, 800 g ng butil na asukal sa bawat 1 kg ng juice ay idinagdag, at sumingaw.
- Na-filter sa pamamagitan ng capron.
- Pagkatapos ng pagsasala, pakuluan muli hanggang sa bumaba ang volume ng 1/3. Ang tagal ng pagkulo ay hindi dapat lumampas sa kalahating oras.
- Ang mainit na halaya ay ibinuhos sa mga garapon, pinagsama sa mga takip, na nakaimbak sa cellar ..
Hindi pangkaraniwang cherry jelly
- Ibuhos ang cherry juice ng ibon sa isang kasirola, magdagdag ng 800 g ng asukal bawat 1 litro, init na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw.
- Pakuluan ng isa o dalawang minuto, salain sa isang layer ng naylon.
- Ang pinakuluang juice ay pinakuluang muli hanggang sa ang volume ay nabawasan ng 1/3 ng katulad nito.
- Ang kumukulong produkto ay ibinubuhos sa pinainit na tuyong mga garapon, hermetically sealed, at pinalamig.
Mousse sa semolina
Hindi ba gusto ng iyong anak ang semolina? Tingnan natin kung paano siya hindi umibig sa semolina jelly!
- 5 malalaking berdeng mansanas
- kalahating baso ng asukal
- 1 kutsarang semolina
- kalahating litro ng tubig
Pakuluan ang mga mansanas nang hindi inaalis ang core (ang core at mga lamad ng buto ay naglalaman ng pinakamalaking halaga ng pectin). Salain ang sabaw, magdagdag ng asukal, mainit na tubig, pakuluan nang dahan-dahan, magdagdag ng semolina, magluto ng 15 minuto.
Palamigin ang produkto sa 40 degrees, talunin ng isang blender o panghalo hanggang sa mabula, ibuhos sa mga mangkok, palamig.
strawberry mousse
Ang strawberry mousse ay ang parehong halaya, pinalo lamang ng isang panghalo
2 baso strawberry, kalahating baso ng asukal, isang kutsara ng gulaman.
- Pisilin ang juice mula sa mga strawberry, ilagay sa refrigerator.
- Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa strawberry pomace, pakuluan, salain ang sabaw ng strawberry sa pamamagitan ng naylon.
- Sa isang malamig na sabaw, magdagdag ng isang kutsarang gelatin.
- Ibuhos ang butil na asukal sa natitirang juice, idagdag ang namamagang gulaman, pukawin hanggang matunaw, ibuhos sa pinalamig na juice.
- Talunin ang frozen na halaya na may isang panghalo hanggang mahimulmol, ibuhos sa mga hulma, palamig. Palamutihan ng buong berries strawberrytuktok na may whipped cream.
lemon dessert
citrus jelly
Upang ihanda ang ulam na ito kailangan namin:
- 100 g lemon juice
- 70 g ng butil na asukal,
- 20 gramo ng gelatin,
- baso ng tubig.
Nililinis namin ang lemon mula sa alisan ng balat. Pinong tumaga ang lemon zest, idagdag sa mainit na syrup kasama ng gulaman.
- Kailangan mong init ang produkto, patuloy na pagpapakilos.
- Pagkatapos kumukulo, pisilin ang lemon juice sa syrup.
- Salain ang nagresultang produkto sa pamamagitan ng capron.
- Upang i-freeze ang lemon jelly, ibuhos ito sa magagandang hulma, ilagay sa refrigerator.
Mga kamatis sa halaya
Mga kamatis sa halaya - isang mahusay na paghahanda para sa taglamig
Sorpresahin ang iyong sarili at ang iyong mga bisita sa isang hindi pangkaraniwang ulam - tomato jelly.
Para sa pagluluto kailangan namin:
- kalahating kilo ng kamatis
- isang bombilya
- dahon ng bay
- isang kutsara ng gulaman
- black peppercorns 5 piraso
- isang kutsara ng acetic acid 9%
- isang kutsarang asin
- 2 kutsara ng butil na asukal
Ibuhos ang gelatin na may pinainit na tubig, gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.
- Pinutol namin ang sibuyas sa mga singsing.
- Ibuhos ang tubig sa isang enameled pan, magdagdag ng namamaga na gulaman, asin, butil na asukal, ihalo at pakuluan.
- Naglalagay kami ng isang dahon ng laurel cherry sa mga garapon, punan ito ng mga hiwa ng kamatis, magdagdag ng paminta, sibuyas, ibuhos ang atsara na may gulaman, ibuhos ang suka sa itaas.
- Tinatakpan namin ang mga garapon na may mga takip at inilalagay ang mga ito sa isang kasirola para sa isterilisasyon sa loob ng 15 minuto.
- I-roll up namin ang mga garapon na may mga takip, palamig, iniimbak sa cellar hanggang sa tamang okasyon.
Panghimagas ng sea buckthorn
Inayos namin ang mga berry ng sea buckthorn, nag-aalis ng mga dahon, mga particle ng mga sanga, banlawan sa maraming tubig, nag-eavesdrop.
Sea buckthorn dessert - isang kamalig ng mga bitamina
Upang gawin ang jelly na ito kailangan namin:
- 1 kg ng sea buckthorn berries
- 1 kg ng butil na asukal
- Ilagay ang mga inihandang berry sa isang kasirola at ilagay sa isang mabagal na apoy.
- Hinahalo namin ang mga berry, sisimulan nila ang juice, at pakuluan sa kanilang sariling juice.
- Upang makakuha ng magandang homogenous na halaya, kailangan mong paghiwalayin ang balat at mga buto mula sa pulp, kaya ang sea buckthorn ay kailangang magpainit ng mabuti sa isang kasirola na may makapal na ilalim hanggang sa lumambot ang mga berry.
- Pagkatapos nito, punasan ang mga berry gamit ang isang nylon sieve.
- Ibuhos ang nagresultang likidong masa ng sea buckthorn pulp na may asukal, ihalo nang lubusan, ilagay sa isang mabagal na apoy, pakuluan.
- Sa proseso ng pagluluto, magdagdag ng gulaman, huwag kalimutang patuloy na pukawin, alisin ang bula.
- Ibuhos ang mainit na halaya sa isang garapon, isara nang mahigpit.
Halaya mula sa agar-agar
Ang agar-agar ay matagumpay na ginagamit sa paggawa ng halaya.
Ang seaweed agar ay isang mahusay na ahente ng gelling.
Ang mga pagkaing inihanda batay sa agar-agar ay pandiyeta, ayon sa kanilang likas na katangian, ang agar-agar ay isang polysaccharide, hindi katulad ng gelatin, na may likas na protina.
Ang agarang dessert ay perpektong nakaimbak, maaari itong magamit upang maghanda ng mga paghahanda ng prutas at berry para sa taglamig.
