Ang landas ng mga patatas sa aming mesa ay mahaba at mahirap. Ngunit ngayon, hindi lamang ang mga ordinaryong almusal, tanghalian at hapunan, kundi pati na rin ang pinaka-katangi-tanging mga kapistahan ay hindi maaaring gawin nang walang marupok na patatas. Masarap at iba-iba ang mga pagkaing patatas. Dinadala namin sa iyong pansin ang mga napatunayang sikat na recipe.
Nilalaman:
- Mga batang patatas na may mantikilya at cream
- Patatas na niluto sa gatas
- Mga patatas na pie na may mga kabute
- Zrazy
- Zrazy na may seaweed
- Mga croquette ng patatas
- Bagong patatas, pritong buo
- pinirito
- Patatas na "Xenia"
- Mga pancake ng patatas (Draniki)
- patatas na kabute
- Patatas na inihurnong sa oven na may keso
- Patatas sa isang makintab na amerikana
- Nakabubusog na patatas
- Kaserol
- Roll na may mga gulay
- Patatas na pinalamanan ng karne
- Patatas na pinalamanan ng herring
Basahin din: TOP-9 Mga recipe para sa masarap na zucchini salad para sa taglamig: "Dilaan ang iyong mga daliri"
Mga batang patatas na may mantikilya at cream
Ano ang maaaring mas simple kaysa sa mga batang patatas na may mga damo?
Mga sangkap:
- kalahating kilo ng patatas
- isang maliit na piraso ng mantikilya ng magsasaka
- 30 gramo 10% cream
- bungkos ng batang dill
- asin sa panlasa
Upang ang mga batang patatas ay mas mahusay na mabalatan, kailangan nilang hawakan sa tubig sa loob ng ilang minuto. Para sa paghahanda ng niligis na patatas at iba pang mga pinggan kung saan ang mga patatas ay kailangang masahin, ang mga batang patatas ay hindi angkop.
- pumili ng medium sized na tubers
- malinaw
- ilagay ang lalagyan ng pagluluto
- ibuhos ang tubig upang masakop nito ang mga patatas
- huwag kalimutang mag-asin
- isara ang kaldero at pakuluan hanggang sa ganap na maluto
- matapos ang mga patatas ay ganap na luto, ito ay kinakailangan upang maubos ang lahat ng tubig at tuyo ang mga patatas nang bahagya
- ilagay sa mahinang apoy, tuyo ang patatas sa loob ng 2 minuto
Isang mahusay na saliw sa iba't ibang mga pagkaing karne o isda.
Ihain ang ulam na ito sa isang malawak na plato, dinidilig ng dill. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa itaas, ang cream ay maaaring ibuhos sa isang gravy boat.
Basahin din: Pag-aani ng mga kabute para sa taglamig - 15 masarap na mga recipe: tuyo, adobo sa mga garapon, inasnan at iba pang mga pagkakaiba-iba para sa bawat panlasa Patatas na niluto sa gatas
- 1 kg na patatas
- kalahating litro ng garapon ng gatas
- 50 g mantikilya ng magsasaka
- perehil
- asin sa panlasa
Sariwang gatas para sa ating ulam
- alisan ng balat ang patatas at gupitin sa malalaking piraso
- ilagay sa isang mangkok para sa pagluluto
- magbuhos ng tubig
- lutuin sa mahinang apoy ng mga 10 minuto
Alisan ng tubig ang lahat ng tubig, ibuhos ang niluto patatas kumukulo ng gatas, magdagdag ng asin at pakuluan sa isang kasirola sa ilalim ng saradong takip para sa 5-10 minuto.
Ang ganitong ulam ay dapat na ihanda kaagad bago ihain, na may pangmatagalang imbakan, ang lasa nito ay nagiging mas masahol pa.
Upang ihain, punan ang isang basong baking sheet ng aming mga sangkap.
Timplahan ng mantika ang nilutong patatas, budburan ng perehil.
Basahin din: Pagluluto ng mga beet para sa taglamig - 17 kahanga-hangang mga recipe: napaka-masarap at malusog
Mga patatas na pie na may mga kabute
Kakailanganin namin ang:
- kilo ng patatas
- 150g pinatuyong mantikilya
- isang itlog ng manok
- 150 gramo ng breadcrumbs
- 40 ML ng langis ng mirasol
Mga pie na may laman na kabute
- pagbabalat ng patatas
- magluto
- alisan ng tubig ang tubig
- hayaang matuyo ng kaunti
- durugin gamit ang isang kahoy na halo
- idagdag ang pula ng itlog sa nagresultang masa
- 10 ML langis ng mirasol
- ihalo nang malumanay
Huwag gumamit ng gilingan ng karne habang naghahanda ng mashed patatas. Kung hindi man, ang masa ng patatas ay magiging magkakaiba at mabilis na madilim.
Ngayon pumunta tayo sa pagpupuno.
- kailangan mong banlawan ang mga mushroom, pakuluan ang mga ito hanggang maluto at makinis na tumaga
- magprito ng tinadtad na kabute sa mantika kasama ang makinis na tinadtad na mga sibuyas, magdagdag ng asin at pampalasa sa masa, ihalo
- Hinahati namin ang masa ng patatas sa mga piraso sa anyo ng mga bola.Pinapatag namin at inilalagay ang pagpuno ng kabute sa gitna, kurutin ang mga gilid ng nagresultang mga pie ng patatas
- gamit ang isang brush, balutin ng itlog ang nabuong mga pie, iwiwisik ng mga mumo ng tinapay, iprito sa isang mainit na kawali sa langis ng mirasol
- Ang sarsa ng kabute ay sumasama sa ulam na ito. Maaari itong ihanda mula sa sabaw ng kabute sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunti kamatis sarsa (ketchup) at cream
Ang mga pie na ito ay maaaring ihanda kasama ng iba pang mga palaman.
Basahin din: Pagluluto ng halaya sa bahay: 20 masarap na mga recipe ng prutas at mga blangko para sa taglamig Zrazy
Upang makumpleto ang lasa, kinakailangan upang maghatid ng kulay-gatas.
- 900 g patatas
- 3 itlog
- kalahating pakete ng mantikilya
- tatlong sibuyas
- isang dakot ng breadcrumbs para sa breading
- 1 tasang mushroom sauce
- makinis na tinadtad na mga gulay
- asin
- kulay-gatas
- magdagdag ng mga itlog sa nagresultang patatas, talunin ang masa nang lubusan
- bigyan ang nagresultang masa ng hugis ng mga bilugan na cake, balutin ang lutong tinadtad na karne sa kanila
- igulong ang nagresultang zrazy sa mga breadcrumb at ipadala ito sa kawali
Zrazy sa proseso ng pagprito
- ang ulam na ito ay kailangang ibuhos ng tinunaw na mantikilya
- upang ihanda ang pagpuno, kailangan mong i-cut ang sibuyas sa maliliit na cubes, iprito ito sa langis ng gulay
- ihalo ang pritong sibuyas na may tinadtad na pinakuluang itlog ng manok, pinong tinadtad na perehil, asin
- kapag naghahanda ng zrazy mula sa patatas, pinapayagan na gumamit ng iba't ibang mga pagpuno - karne, kabute o gulay
Basahin din: Beans in Tomato Sauce - Fresh at Canned: 17 Masarap na Recipe (Larawan at Video) + Mga Review
Zrazy na may seaweed
Kakailanganin namin ang:
- 8 katamtamang patatas 3 sibuyas
- 20 g langis ng gulay dalawang itlog
- damong-dagat (150 gr.)
- isang pares ng mga tablespoons ng mantikilya
- asin na may pampalasa
Ang damong-dagat ay dapat na nilaga sa isang kawali na may pagdaragdag ng tinadtad na sibuyas, asin, paminta.
- pakuluan ang patatas
- alisan ng tubig ang labis na tubig
- crush
- magdagdag ng hilaw na itlog ng manok
- ilang paminta
- at haluing mabuti
- ang masa ng durog na patatas ay dapat nahahati sa mga bola
- pindutin ang mga bola upang makagawa ng mga cake
- ilagay ang pagpupuno ng repolyo sa mga cake ng patatas
- kurutin ang mga gilid
- budburan ng breadcrumbs
- pan fry sa magkabilang panig
Basahin din: Paggawa ng lutong bahay na tinapay sa isang bread machine: 10 masarap na recipe (Larawan at Video) + Mga Review Mga croquette ng patatas
Inilatag ang mga croquette sa isang sariwang dahon ng lettuce
- kailangan natin ng isang kilo ng patatas
- 70 g mantikilya, isang pares ng mga itlog
- 170 gr. harina
- 50 gr. mga mumo ng tinapay
- kumuha ng isang third ng harina, yolks, mantikilya at ihalo ang mga ito sa mashed patatas
- ihalo nang lubusan at hatiin sa mga piraso, mula sa kung saan kami ay bumubuo ng mga bola
Pagbubuo ng mga croquette
- tinapay ang mga bola sa harina, magbasa-basa sa whipped protein, budburan ng mga breadcrumb
- nagprito kami sa malalim na taba na may malaking halaga ng langis ng gulay
- kapag naghahain ng mga croquette sa mesa, kailangan mong painitin ang plato kung saan ang ulam na ito
- Maaaring ihain ang mga croquette na may sour cream sauce, tomato sauce o ketchup lang
Basahin din: TOP-6 Recipe para sa paggawa ng pork jamon sa bahay: isang sunud-sunod na paglalarawan kung paano gumawa ng delicacy ng karne na orihinal na mula sa Spain (Larawan at Video) + Mga Review Bagong patatas, pritong buo
Ang inihaw na crust ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa
Upang ihanda ang ulam na ito kailangan namin:
- batang maliliit na patatas (1kg)
- mantikilya
- perehil at dill
- asin sa panlasa
- Balatan ang mga batang patatas nang lubusan, hugasan at tuyo.
- Ang kawali para sa pagluluto ng ulam na ito ay dapat na may makapal na ilalim. Inilalagay namin ang lahat ng patatas sa ilalim upang walang libreng espasyo. Kung hindi, ang langis ay masusunog at masasayang.
- matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ilagay nang mahigpit ang mga batang patatas,
- isara ang takip at iprito sa mahinang apoy sa loob ng 12 minuto.
- pagkatapos ng 6 na minuto ng pagluluto, kailangan mong i-on ang mga patatas sa kabilang panig at isara muli ang takip.
- napapailalim sa teknolohiya, ang bawat patatas ay magkakaroon ng malutong na crust.
- huwag gumamit ng margarine o langis ng gulay para sa ulam na ito, ang epekto ay magiging ganap na naiiba.
- ang gayong mga patatas ay inihahain sa mesa bilang isang side dish, bilang isang pangunahing kurso. Huwag kalimutang magwiwisik ng mga halamang gamot.
- Sa pamamagitan ng paraan, kailangan mong magdagdag ng asin hindi kaagad, ngunit sa isang estado ng semi-kahandaan. Gamitin ang diskarteng ito, at ang iyong mga patatas ay magiging mas malambot, mas makatas, at mas masarap.
Basahin din: Menu ng kaarawan ng mga bata (mula 1 hanggang 12 taong gulang): mga recipe para sa mga pagkaing karne, meryenda at lahat ng uri ng matamis (Larawan) pinirito
gintong crust
- upang ihanda ang ulam na ito kailangan mo ng pinaghalong taba ng hayop at gulay (250 gramo), dill, at siyempre - patatas
- gupitin sa malalaking piraso o kalahating singsing ang aming mga patatas. Banlawan ng maraming beses sa tubig
- ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang ang mga bahagi ng patatas ay hindi magkadikit sa panahon ng proseso ng pagluluto
- ang ulam ay niluto sa isang malalim na kawali o kasirola na may makapal na ilalim
Kinakailangan na painitin ang langis sa 180 degrees (ang antas ng langis sa fryer ay dapat na ganap na sumasakop sa mga patatas), ibababa ang tinadtad na patatas sa kumukulong mantika.
Siguraduhing matuyo nang lubusan ang mga patatas bago isawsaw ang mga ito sa fryer, ang kahalumigmigan ay magpapabagal sa pagbuo ng isang ginintuang kaakit-akit na ibabaw.
Upang matuyo ang mga patatas, ilagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel o isang tuwalya na lino.
- lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi
- ang mga nilutong patatas ay dapat alisin mula sa kumukulong mantika na may isang sandok na may mga butas, na ipinadala sa isang salaan upang salamin ang labis na mantika
- iwisik ang tapos na produkto ng asin
- huwag ibuhos ang taba pagkatapos magprito, ngunit gamitin ito sa pagluluto ng iba pang mga gulay
Maaaring ihain kasama ng iba't ibang sarsa at atsara
Mag-ingat na huwag mapuno ng mantika ang fryer. Kapag ang patatas ay nahuhulog sa langis, ang antas ay tataas.
Basahin din: TOP-5 na mga remedyo para sa Colorado potato beetle. Paglalarawan ng buhay ng peste, pag-uuri ng mga paraan laban dito (Larawan at Video) + Mga Review Patatas na "Xenia"
- kilo ng patatas
- isang pinaghalong gulay at mantikilya (40 gramo)
- tinadtad na nutmeg sa dulo ng kutsilyo
- itim na paminta at asin sa panlasa
Hugasan nang mabuti ang mga patatas at alisan ng balat.
- gupitin sa mga bilog
- putulin patatas asin at magdagdag ng nutmeg
- kumuha ng malalim na kawali, tunawin ang isang piraso ng mantikilya sa loob nito, magdagdag ng taba ng gulay at pakuluan ang pinaghalong taba
- ilagay ang tinadtad na patatas sa kumukulong pinaghalong taba ng gulay at mantika
Sa panahon ng pagprito, huwag pukawin, ang produkto ay dapat na kayumanggi sa ilalim, pagkatapos ay bawasan ang apoy, isara ang talukap ng mata at magpatuloy sa pagprito sa loob ng 12 minuto. Dapat kang makakuha ng isang patatas na cake, ang mga piraso ay hindi dapat magkahiwalay.
Alisin ang resultang potato cake, ilagay ito sa isang plato na ang pritong bahagi ay nakataas, pagkatapos ay ulitin ang pagprito sa ilalim na bahagi.
Ang toasted potato cake sa magkabilang panig ay dapat ilagay sa butas-butas na ibabaw upang maubos ang labis na taba.
Basahin din: Lumalagong patatas mula sa mga buto: kailangan ba? Buong paglalarawan ng teknolohikal na proseso na angkop para sa iba't-ibang ito (Larawan at Video) + Mga Review Mga pancake ng patatas (Draniki)
Paboritong ulam noong pagkabata
- 1 kg na patatas
- isang baso ng harina
- 25 g lebadura
- Isang baso ng gatas
- 100 ML ng langis ng gulay
- asin
Tulad ng alam mo, ang mga gadgad na patatas ay nagpapadilim nang mabilis. Upang maiwasan ito, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng kaunting mainit na gatas sa masa ng patatas.
- lagyan ng rehas ang mga peeled na patatas, pisilin upang maubos ang labis na likido
- magdagdag ng harina at lebadura na diluted sa mainit na gatas
- iwanan ito ng 2 oras
- maghurno ng pancake sa isang greased pan
patatas na kabute
- 800 g patatas
- isang kilo puti mga kabute
- malaking sibuyas
- kalahating tasa ng mabigat na kulay-gatas
- 30 ML ng langis ng gulay
Maaari kang gumamit ng sariwa o tuyo na mga kabute para sa pagluluto.
- ihanda muna ang mga kabute, linisin, ayusin, hugasan at ibuhos ng tubig na kumukulo
- gupitin ang mga inihandang mushroom, magprito sa isang kawali na may sibuyas, diced
- alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa mga bilog, iprito sa kumukulong mantika sa isang hiwalay na kawali, pagkatapos ay ihalo sa mga nilutong mushroom, at ilagay sa isang lalagyan ng nilagang
- ibuhos ang pinaghalong mushroom at patatas na may tubig upang ganap itong masakop ang produkto. Pagkatapos ay ilagay ang dalawang dahon ng bay, isang maliit na paminta, isang pares ng mga sprigs ng dill, magdagdag ng kulay-gatas
- isara ang lalagyan na may takip at kumulo sa mababang init ng kalahating oras
- huwag kalimutang palamutihan ang ulam na ito ng mga sariwang damo bago ihain
- Maaari ding gamitin ang mga tuyong mushroom. Dapat muna silang ibabad, pakuluan, gupitin at igisa sa mga sibuyas sa langis ng mirasol. Ang sabaw ng kabute ay maaaring idagdag sa ulam sa panahon ng proseso ng pag-stewing
Patatas na inihurnong sa oven na may keso
Natatakpan ng gintong blush
- 1 kg na binalatan at hiniwang patatas
- isang kutsarita ng asin
- giniling na paminta sa dulo ng kutsilyo
- isang kurot ng nutmeg
- itlog
- kalahating litro ng gatas
- 100 g Russian cheese gadgad sa isang magaspang kudkuran
- hiwain bawang
- isang quarter ng isang pakete ng mantikilya
- lutuin ang patatas hanggang kalahating luto, magdagdag ng mga pampalasa, isang dakot ng gadgad na keso, ihalo ang mga sangkap, talunin ang itlog
- Magdagdag ng gatas sa pinaghalong at ihalo muli.
- kumuha ng clay baking dish, grasa ito ng mantika, kuskusin ng bawang, at ilatag ang inihandang timpla ng patatas at pampalasa.
- pakinisin ang ibabaw ng pinaghalong gamit ang isang spatula at iwiwisik ang natitirang mga mumo ng keso
- huwag kalimutang buhusan ng tinunaw na mantikilya. Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 50 minuto
- pagmasdan ang mga patatas, isang magandang gintong crust ang dapat mabuo dito
- gupitin ang natapos na ulam sa mga bahagi gamit ang isang metal spatula, ilagay sa isang plato at palamutihan ng mga sprigs ng sariwang damo.
Patatas sa isang makintab na amerikana
Kakailanganin namin ang:
- bagong patatas (20 maliit na piraso)
- 50 g mantikilya
- halamanan
- sanga ng basil
- asin.
vapfv
- maingat na hugasan ang mga batang patatas, gulay, basil
- balutin sa foil para sa pagluluto sa hurno kasama ang pagdaragdag ng mantikilya
- ilagay ang mga patatas na nakabalot sa foil na may mga pampalasa sa isang baking sheet sa isang well-heated oven para sa 30-40 minuto
Ang mga lutong patatas ay may napakagandang aroma, bago ihain, kailangan nilang i-cut at ibuhos ng tinunaw na mantikilya.
Nakabubusog na patatas
- kilo ng patatas
- isang quarter ng isang pakete ng mantikilya
- asin sa panlasa
- isang kurot ng ground pepper at nutmeg
- 130g 20% na kulay-gatas
Upang maiwasan ang pagsabog ng mga patatas sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan nilang itusok sa ilang mga lugar gamit ang isang palito o tinidor.
- lubusan hugasan ang mga tubers at balutin sa foil ng pagkain, ilagay sa oven at maghurno hanggang malambot
- alisin ang pulp mula sa patatas na may isang maliit na kutsarita, durugin ito, ihalo sa langis, pampalasa, asin
- ilagay ang masa ng patatas sa isang ceramic pot, ibuhos ang kulay-gatas sa itaas
- ilagay ang palayok sa isang preheated oven at tumayo ng 10 minuto
Handa na para sa pagluluto
Kaserol
- kilo ng patatas
- isang pares ng mga itlog
- tatlong sibuyas
- 250 ML ng mainit na gatas
- 30 ML langis ng mirasol
Simple pero napakasarap na ulam
- kailangan mo munang gumawa ng mashed patatas
- pagkatapos ay magdagdag ng mainit na gatas dito.
- talunin ang dalawang itlog sa pinaghalong
- asin
- ibuhos sa tinunaw na mantikilya
- pukawin ang nagresultang timpla
- isang bahagi ng halo na ito ay maingat na ilagay sa isang kawali
- pakinisin ang ibabaw gamit ang isang spatula
- ilagay ang isang layer ng sautéed sibuyas sa itaas, at takpan ang natitirang bahagi ng timpla
- ihanay
- ibuhos ang kulay-gatas
- ilagay sa oven para sa pagluluto ng 20-30 minuto
Ang sour cream sauce o mushroom sauce ay sumasama sa potato casserole.
Upang maging kaakit-akit ang ibabaw ng kaserol ng patatas, lagyan ito ng pinalo na itlog bago ipadala sa oven.
Roll na may mga gulay
Mga sangkap ng pagpuno:
- kalahating ulo ng sariwang repolyo
- 2 karot
- Ugat ng celery
- dalawang sibuyas
- kalahating pakete ng mantikilya
- mga gulay ng dill
- halo ng paminta
- asin
Ang roll ay mabuti sa anumang pagpuno.
- gumawa ng mashed patatas
- upang ihanda ang pagpuno, kailangan mong i-chop ang repolyo, karot, ugat ng perehil at sibuyas.
- kumulo ang pinaghalong gulay hanggang maluto sa isang malalim na kawali sa ilalim ng takip
- pagkatapos magluto, talunin ang itlog sa mga gulay at ihalo
Roll na may mga gulay at karne
- Ilagay ang niligis na patatas sa isang layer na halos 2 cm sa parchment paper, ilagay ang pagpuno sa ibabaw ng patatas
- maingat na kurutin ang mga gilid ng roll na may pergamino, na nagbibigay ito ng isang maayos na hugis
- Ilagay ang roll seam side pababa sa isang greased baking sheet o kawali
- itaas na may pinalo na itlog o mabigat na cream, budburan ng mga mumo ng tinapay, gumawa ng mga butas sa maraming lugar, at ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras. Ang roll ay dapat na kayumanggi
- ang tapos na ulam ay pinutol sa mga bahagi na piraso, inilatag sa isang patag na plato, ibinuhos ng tinunaw na mantikilya
- Ang sarsa na nakabatay sa kabute o cream ay sumasama sa ulam na ito.
- sa halip na repolyo para sa palaman ay maaaring gamitin mga kabute o tinadtad na karne
Para madaling ma-roll out ang niligis na patatas, lagyan ng langis ang rolling pin at ibabaw ng mesa.
Patatas na pinalamanan ng karne
Kakailanganin namin ang:
- 1 kg na patatas
- 300 g ng baboy
- itlog
- dalawang kutsara ng ketchup
- isang malaking sibuyas
- 30 ML langis ng mirasol
- ilang tablespoons ng taba kulay-gatas makinis tinadtad gulay
- asin
Mas mainam na kumuha ng malalaking patatas para sa pagluluto ng ulam na ito.
Hindi na kailangang alisan ng balat ang patatas
- kailangan nilang pakuluan sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto, palamig, alisin ang balat gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin ang tuktok, at maingat na alisin ang gitna
- maghanda ng tinadtad na karne
- ihalo ang tinadtad na karne sa inilabas na patatas, magdagdag ng isang itlog, isang halo ng paminta, asin, ihalo nang mabuti
- simulan ang patatas na may pinaghalong, takpan ang mga lids na pinutol nang mas maaga
- ilagay ang patatas sa isang malalim na kasirola, ibuhos ang sabaw ng karne, kumulo hanggang maluto
- maaari mong timplahan ang ulam na ito ng ketchup, sour cream at ginisang sibuyas
Pagpupuno ng keso na may bacon
Ang pinakuluang patatas sa kanilang mga balat ay pinakamahusay na malinis na mainit.
Patatas na pinalamanan ng herring
- kilo ng patatas
- 250 gr. sapal ng herring
- 2 medium na sibuyas
- 30 gr. mantika
- pampalasa
- isang itlog ng manok
- isang pares ng mga tablespoons ng low-fat sour cream
Pakuluan patatas sa kanilang mga uniporme hanggang sa kalahating luto, alisin ang balat mula dito.
Blanko para sa palaman
- putulin ang tuktok at maingat na alisin ang core gamit ang isang maliit na kutsara
- tinadtad na patatas na may herring
- magdagdag ng sibuyas, paminta
- talunin ang isang itlog sa nagresultang masa at magdagdag ng kulay-gatas
- matalo ng maayos
- punan ang mga butas sa patatas na may tinadtad na karne.
Fry ang patatas sa isang kawali, ilagay sa isang lalagyan, ibuhos ang kulay-gatas, ilagay sa oven hanggang maluto.
